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葛根是一種常見(jiàn)的中藥材，具有豐富的功效與作用，吃法也多種多樣。 從功效與作用來(lái)看，葛根具有解肌退熱的作用，可用于緩解外感發(fā)熱引起的頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛等癥狀。它還能生津止渴，對(duì)于熱病口渴、消渴等有一定的改善效果。在現(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn)，葛根有助于擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，對(duì)心腦血管健康有益，可輔助降低血壓、血脂。此外，葛根還能升陽(yáng)止瀉，對(duì)于脾虛泄瀉等有一定的治療功效。 在吃法上，葛根可以直接切片煮水喝。將葛根洗凈切成薄片，放入鍋中，加入適量的水，煮15 - 20分鐘后，取汁飲用，簡(jiǎn)單方便，能很好地發(fā)揮其功效。也可以把葛根磨成粉，用開(kāi)水沖調(diào)。先用少量涼開(kāi)水將葛根粉化開(kāi)，再用沸水沖成透明糊狀，可根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜、糖等調(diào)味，口感爽滑。另外，葛根還能用于烹飪菜肴，比如葛根燉排骨，將葛根與排骨一起燉煮，不僅味道鮮美，還能讓營(yíng)養(yǎng)相互融合，使身體更好地吸收葛根的營(yíng)養(yǎng)成分。