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山苦荬是一種常見的野菜，也是一味傳統(tǒng)的中藥材，具有多種功效與作用。 在藥用價值方面，山苦荬有清熱解毒的功效。它能夠幫助清除體內(nèi)熱毒，對于因熱毒引起的咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀有一定的緩解作用。當(dāng)人體受到外界熱毒侵襲，出現(xiàn)上火等不適表現(xiàn)時，山苦荬可以起到清熱降火的效果。 山苦荬還能涼血止血。對于血熱妄行導(dǎo)致的咯血、吐血、便血等出血癥狀，它能發(fā)揮一定的涼血和止血作用，促進身體的血液運行恢復(fù)正常。 此外，山苦荬有消腫排膿的作用。如果身體出現(xiàn)癰腫瘡毒等癥狀，它有助于減輕局部的腫脹，促進膿液的排出，加速瘡瘍的愈合。 在食用價值上，山苦荬富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、維生素E、鈣、鐵等。這些營養(yǎng)成分對維持人體正常的生理功能有重要意義。維生素C具有抗氧化作用，能增強人體免疫力；鈣是維持骨骼健康的重要元素。 山苦荬口感清爽，可涼拌、清炒或做湯，是一種健康美味的食材。