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知了猴，也叫金蟬，是蟬的幼蟲(chóng)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。 從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)看，知了猴富含蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量在昆蟲(chóng)中是比較高的，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于增強(qiáng)體力、提高免疫力。同時(shí)，它還含有多種微量元素，如鈣、鐵、鋅等，這些元素對(duì)于維持人體正常的生理功能起著重要作用。 在藥用價(jià)值上，知了猴有一定的藥用功效。中醫(yī)認(rèn)為，知了猴味咸、甘，性寒，歸肝經(jīng)、肺經(jīng)，具有散風(fēng)除熱、利咽開(kāi)音、透疹、明目退翳、息風(fēng)止痙等功效?？捎糜谥委燂L(fēng)熱感冒、咽痛音啞、麻疹不透、風(fēng)疹瘙癢、目赤翳障、驚風(fēng)抽搐、破傷風(fēng)等。不過(guò)藥用時(shí)一般需要經(jīng)過(guò)專業(yè)炮制等處理。 此外，知了猴還具有一定的保健作用。對(duì)于一些體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人群，適當(dāng)食用可能有助于改善身體狀況。它含有的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，有助于降低膽固醇水平，對(duì)心血管健康有一定益處。 但需要注意的是，對(duì)知了猴過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用，以免引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。同時(shí)，食用時(shí)一定要確保烹飪熟透，以防止寄生蟲(chóng)感染等情況。