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紫蘇葉的禁忌和食用方法有哪些

紫蘇葉的禁忌和食用方法有哪些

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    羅丁 副主任醫(yī)師

    廣東省中醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    針灸科

    紫蘇葉是一種常見(jiàn)的中藥材,也可作為食材使用。以下為您介紹其禁忌和食用方法。 禁忌方面,紫蘇葉性溫,溫病及氣弱表虛者應(yīng)避免食用。因?yàn)闇夭』颊唧w內(nèi)多有熱邪,紫蘇葉的溫?zé)嶂钥赡軙?huì)加重病情;氣弱表虛者本身正氣不足,食用紫蘇葉可能會(huì)耗氣,不利于身體恢復(fù)。此外,對(duì)紫蘇葉過(guò)敏的人群禁止食用,食用后可能會(huì)出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸急促等過(guò)敏反應(yīng)。 食用方法多樣。其一為泡茶,將紫蘇葉洗凈后用開(kāi)水沖泡,可加入適量蜂蜜或冰糖改善口感。紫蘇葉茶有散寒解表、理氣和中的功效,適合風(fēng)寒感冒初期飲用。其二是涼拌,把紫蘇葉洗凈切成絲,加入適量的鹽、醋、生抽、香油等調(diào)料拌勻。涼拌紫蘇葉口感清爽,能增進(jìn)食欲。其三能用于烹飪海鮮,在做魚蝦蟹等海鮮時(shí),加入紫蘇葉可以去腥、解毒。比如做紫蘇葉炒螃蟹,紫蘇葉獨(dú)特的香味能提升螃蟹的鮮美味道。

    2025-10-09 14:38
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