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扶子苗學名苣荬菜，是一種較為常見的野菜。它具有多種功效。 從營養(yǎng)角度來看，扶子苗富含多種維生素，如維生素C、維生素E、維生素B族等。維生素C具有抗氧化作用，能增強人體免疫力，幫助身體抵抗外界病菌的入侵；維生素E有助于延緩細胞衰老，維持身體正常的生理功能；B族維生素參與人體的新陳代謝，對神經系統和心血管系統的健康有益。此外，它還含有豐富的礦物質，像鈣、鐵、鋅等。鈣是維持骨骼健康的重要元素，鐵參與血紅蛋白的合成，能預防缺鐵性貧血，鋅對于人體的生長發(fā)育和免疫功能有重要作用。 在藥用價值方面，扶子苗有清熱解毒的功效。當人體有內熱、上火，出現咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀時，食用扶子苗能在一定程度上緩解這些不適。它還具有涼血止血的作用，對于一些因血熱導致的出血癥狀，可能會有輔助改善的效果。另外，扶子苗還有一定的抗菌消炎作用，能抑制多種細菌的生長和繁殖，對預防和治療一些炎癥性疾病有幫助。