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通常情況下，按照正常的食用量吃加碘鹽對(duì)人體是有益的，它能預(yù)防碘缺乏病，但如果過(guò)量食用加碘鹽，可能會(huì)帶來(lái)一些危害。 首先，可能會(huì)引發(fā)碘過(guò)量相關(guān)疾病。甲狀腺是對(duì)碘攝入最為敏感的器官，長(zhǎng)期攝入過(guò)多的碘，會(huì)增加甲狀腺的負(fù)擔(dān)，干擾甲狀腺的正常功能。常見(jiàn)的是導(dǎo)致甲狀腺腫，也就是我們常說(shuō)的“大脖子病”，患者頸部會(huì)出現(xiàn)明顯的腫脹，影響外觀，嚴(yán)重時(shí)還可能壓迫周?chē)M織，導(dǎo)致呼吸困難、吞咽困難等癥狀。還可能引發(fā)甲亢，患者會(huì)出現(xiàn)多汗、心慌、手抖、體重下降、煩躁易怒等癥狀，影響生活質(zhì)量和身體健康。 其次，會(huì)增加自身免疫性甲狀腺炎的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)量的碘會(huì)破壞甲狀腺細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能，使機(jī)體免疫系統(tǒng)將甲狀腺細(xì)胞識(shí)別為外來(lái)異物，從而產(chǎn)生自身抗體攻擊甲狀腺組織，引發(fā)炎癥。 另外，對(duì)碘過(guò)敏的人群，食用加碘鹽后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸急促等，嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)甚至可能危及生命。 不過(guò)，這些危害一般是在長(zhǎng)期大量食用加碘鹽的情況下才會(huì)出現(xiàn)。在日常生活中，人們應(yīng)該根據(jù)自身的碘攝入情況，合理選擇食鹽。例如，沿海地區(qū)居民由于日常飲食中海產(chǎn)品攝入較多，本身碘攝入量可能已經(jīng)足夠，就可以適當(dāng)減少加碘鹽的食用。