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尿酸高是人體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。尿酸高的人群在飲食上需要特別注意，有些食物是不能吃或要少吃的。 首先是高嘌呤食物。動物內(nèi)臟，如豬肝、豬腎、雞心等，它們的嘌呤含量極高，食用后會使體內(nèi)尿酸水平急劇升高。海鮮類，像沙丁魚、鳳尾魚、蝦、蟹等也是高嘌呤食物，應(yīng)避免食用。還有肉湯，經(jīng)過長時間燉煮，湯中溶解了大量的嘌呤，喝肉湯會攝入過多嘌呤，不利于尿酸的控制。 其次是酒類。酒精在體內(nèi)代謝時會抑制尿酸的排泄，尤其是啤酒，它本身就含有一定量的嘌呤，會使尿酸生成增加。白酒也會對尿酸代謝產(chǎn)生不良影響，因此尿酸高的人要嚴格戒酒。 再者是高果糖食物。很多甜飲料、果汁中含有大量果糖，果糖在體內(nèi)代謝會促進嘌呤合成，導(dǎo)致尿酸生成增多。一些水果干，由于水分減少，果糖濃度相對升高，也不適合尿酸高的人大量食用。 另外，要少吃高脂肪食物。如油炸食品、動物油等，高脂肪飲食會減少尿酸的排泄，不利于病情控制。 總之，尿酸高的人群應(yīng)保持低嘌呤、低糖、低脂的飲食原則，這樣有助于控制尿酸水平，預(yù)防痛風等并發(fā)癥的發(fā)生。