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魚眼睛是魚類身體的一部分，具有一定的功效與作用。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，魚眼睛富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等。DHA是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸，它是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要物質(zhì)，有助于促進(jìn)大腦的發(fā)育和維持大腦的正常功能，對(duì)于兒童的智力發(fā)展有益。同時(shí)，DHA對(duì)視網(wǎng)膜的發(fā)育也起著關(guān)鍵作用，有助于提高視網(wǎng)膜的敏銳度，保護(hù)視力，預(yù)防視網(wǎng)膜病變和黃斑病變等眼部問(wèn)題。 在美容養(yǎng)顏方面，魚眼睛中的膠原蛋白含量較為豐富。膠原蛋白可以增加皮膚的彈性和光澤，減少皺紋的產(chǎn)生，使皮膚更加緊致光滑，延緩皮膚衰老的速度。 另外，魚眼睛中還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素B族以及鈣、磷、鐵等。維生素A有助于維持正常的視覺功能，對(duì)改善夜盲癥等有一定幫助；礦物質(zhì)則參與人體的多種生理過(guò)程，維持身體的正常代謝和生理平衡。 不過(guò)，魚眼睛雖然有一定的益處，但因其體積較小，含有的營(yíng)養(yǎng)成分有限，不能完全依靠食用魚眼睛來(lái)滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的全部需求。