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加碘鹽是指添加了一定比例碘酸鉀的食用鹽，在防治碘缺乏病方面發(fā)揮了重要作用，對人體健康有諸多好處。 首先，加碘鹽有助于預(yù)防和治療碘缺乏病。碘是人體合成甲狀腺激素的重要原料，而甲狀腺激素對人體的生長發(fā)育、新陳代謝等生理過程起著關(guān)鍵作用。如果人體缺碘，會影響甲狀腺激素的合成，進而導(dǎo)致甲狀腺腫大，也就是我們常說的“大脖子病”。在一些碘缺乏地區(qū)，推廣加碘鹽后，甲狀腺腫大的發(fā)病率顯著下降。 其次，對胎兒和嬰幼兒的生長發(fā)育至關(guān)重要。孕婦在懷孕期間需要足夠的碘來保證胎兒甲狀腺的正常發(fā)育。如果孕婦缺碘，可能會影響胎兒的大腦發(fā)育，導(dǎo)致智力低下、聾啞等嚴(yán)重后果。嬰幼兒期是大腦和身體發(fā)育的關(guān)鍵時期，足夠的碘攝入可以保障其正常的生長和智力發(fā)育。 此外，加碘鹽還能維持人體正常的新陳代謝。甲狀腺激素參與人體的能量代謝、物質(zhì)代謝等過程，適量的碘攝入有助于保持甲狀腺功能的正常，使身體的各項生理活動能夠順利進行。 不過，也并非所有人都適合食用加碘鹽，比如患有甲亢等甲狀腺疾病的患者，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇是否食用加碘鹽。