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尿酸偏高是指血液中尿酸水平超出正常范圍，長期尿酸偏高可能引發(fā)痛風等疾病。飲食控制對尿酸偏高人群十分重要，以下幾類食物應(yīng)避免或限制食用。 高嘌呤食物是首要禁忌。動物內(nèi)臟如豬肝、豬腎、雞心等，每100克的嘌呤含量可高達數(shù)百毫克；海鮮中的沙丁魚、鳳尾魚、貝類等也是高嘌呤食物。攝入過多高嘌呤食物，在體內(nèi)會代謝產(chǎn)生大量尿酸，進一步升高血尿酸水平。 酒類也不利于尿酸控制。啤酒中含有大量嘌呤，同時酒精在體內(nèi)代謝時會使血乳酸濃度升高，乳酸會抑制腎小管對尿酸的分泌，導致尿酸排泄減少。白酒等其他酒類同樣會影響尿酸代謝，尿酸偏高者應(yīng)盡量戒酒。 高果糖食物也需謹慎。像一些甜飲料、果汁、糖果等，大量的果糖在體內(nèi)代謝過程中會消耗三磷酸腺苷，促進嘌呤合成，進而使尿酸生成增加。 此外，濃湯也不適合尿酸偏高人群。如濃肉湯、濃魚湯等，在燉煮過程中，食材中的嘌呤會溶解到湯里，湯中的嘌呤含量較高。 尿酸偏高人群要注意飲食調(diào)整，避免食用上述食物，以幫助控制尿酸水平，預防相關(guān)疾病的發(fā)生。