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尿酸高是人體內(nèi)嘌呤代謝發(fā)生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病，飲食控制非常重要。以下這些東西尿酸高的人不能吃或要少吃。 高嘌呤食物是首要禁忌。像動物內(nèi)臟，如豬肝、豬腎、雞心等，它們的嘌呤含量極高，食用后會使體內(nèi)尿酸水平急劇升高。海鮮中的沙丁魚、鳳尾魚、貝類等也是高嘌呤食物，應(yīng)避免食用。還有濃肉湯，不少人認(rèn)為營養(yǎng)豐富，但其中嘌呤溶解較多，不利于尿酸的控制。 高果糖食物也需遠離。如常見的果汁，尤其是濃縮果汁，果糖含量高，在體內(nèi)代謝過程中會促進尿酸合成，抑制尿酸排泄。甜飲料，像可樂、雪碧等，也含有大量果糖，會加重高尿酸情況。 酒類也是尿酸高者的“敵人”。啤酒中含有的鳥苷酸經(jīng)代謝后會轉(zhuǎn)變?yōu)猷堰?，而且酒精在體內(nèi)代謝會使血液中乳酸濃度升高，乳酸會抑制腎小管對尿酸的分泌，使尿酸排出減少。白酒同樣會干擾尿酸代謝，因此尿酸高的人要戒酒。 此外，高脂肪食物如油炸食品、動物油等，會減少尿酸排出，也要限制食用。尿酸高的人應(yīng)保持低嘌呤、低糖、低脂、低酒的飲食原則，多吃蔬菜水果、多喝水，以促進尿酸的排泄。