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職業(yè)病導(dǎo)致的糖尿病患者吃土豆需格外小心，涉及升糖指數(shù)、烹飪方式、食用量、營(yíng)養(yǎng)搭配、血糖監(jiān)測(cè)等因素。 1. 升糖指數(shù)：土豆含大量碳水化合物，升糖指數(shù)相對(duì)較高，大量食用易致血糖快速上升。 2. 烹飪方式：不同烹飪方式影響大，油炸土豆會(huì)增加油脂與熱量，不利于血糖控制；蒸煮土豆相對(duì)健康。 3. 食用量：即使土豆有營(yíng)養(yǎng)，也應(yīng)控制量，把土豆當(dāng)作主食時(shí)，要相應(yīng)減少其他主食攝入。 4. 營(yíng)養(yǎng)搭配：吃土豆時(shí)搭配富含膳食纖維、蛋白質(zhì)食物，如蔬菜、豆類、瘦肉等，可延緩碳水吸收，穩(wěn)定血糖。 5. 血糖監(jiān)測(cè)：食用土豆后監(jiān)測(cè)血糖，了解其對(duì)自身血糖的影響，以便調(diào)整飲食。 職業(yè)病導(dǎo)致的糖尿病患者吃土豆要格外小心，綜合考慮多方面因素，合理食用，確保血糖穩(wěn)定。若對(duì)飲食有疑問(wèn)，可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生。