皰疹樣皮炎（dermatitis herpetiformis）又稱為Duhring-Brocq病，是一種良性、慢性復(fù)發(fā)性、對稱性，多形性灼痛瘙癢和皰疹樣水皰，常伴有麩質(zhì)敏感性腸病。可突然發(fā)生，亦可緩慢起病，有顯著的瘙癢和灼痛，劇烈瘙癢是本病最特征最重要的臨床癥狀。谷膠過敏在皰疹樣皮炎中達60%～70%。食用含谷膠食物可使皰疹樣皮炎及麩質(zhì)過敏性腸病加重，部分患者經(jīng)活檢證實有空腸絨毛萎縮。食用含碘食物，也可使有些患者病情加重，是否IgA皮膚沉淀在大皰形成中起重要作用還不十分清楚，幾乎所有的患者在正常皮膚和皮損邊緣皮膚可見IgA和C3呈顆粒狀沉積于真皮乳頭頂部，IgA可能激活補體，中性粒細胞發(fā)生趨化反應(yīng)，并釋放它們的酶導(dǎo)致組織損傷。

總體而言，遺傳因素，麩質(zhì)過敏及自身免疫因素均可能在本病的發(fā)生中起到一定作用。

1、治療并預(yù)防皰疹樣皮炎，首先要從平時的生活飲食入手。減少食鹽攝入；不吃含有碘、溴的藥物（如華素片）或食物（如紫菜、海帶）；給以無谷膠（面筋）飲食，宜吃大米或粗糧。

2、注意勞逸結(jié)合，放松情緒，忌憂愁惱怒及思慮過度。還應(yīng)到醫(yī)院進行全面檢查，排除內(nèi)臟惡性腫瘤的可能。

預(yù)防與治療：

1、 如果患者嚴(yán)格堅持不食用小麥、黑麥、大麥和燕麥?zhǔn)澄铮刹恍柚委?。避免進食碘、溴類藥物和食物以及谷膠類食物。

2、氨苯砜為首選。每日100～150mg，一次服。病情控制后漸減至最小維持量，需長期服用。應(yīng)注意藥物副作用?？墒拱Y狀在大約1～2天內(nèi)緩解，但有很多潛在副作用，特別是對血細胞，常常引起貧血。