在多種情況下，我們會(huì)需要補(bǔ)充鈣來(lái)預(yù)防或治療缺鈣的疾病。鈣要什么時(shí)候補(bǔ)充？可以空腹補(bǔ)鈣么？無(wú)論是食物中的鈣或是各種鈣劑中的鈣，進(jìn)入人體后均需在胃酸的作用下解離成鈣離子，沒有胃酸的分解消化，鈣就不能很好地被機(jī)體吸收利用。

胃酸的分泌，取決于神經(jīng)體液或人體生物各代謝的調(diào)節(jié)，更主要的是取決于食物的攝入（進(jìn)餐）時(shí)間。當(dāng)食物在口腔內(nèi)被咀嚼的時(shí)候，胃壁細(xì)胞就開始準(zhǔn)備分泌胃酸。食物進(jìn)入胃后，食糜在胃內(nèi)蠕動(dòng)，一方面促進(jìn)胃酸分泌，一方面促進(jìn)胃酸消化酸與食物的充分接觸。食物中的大分子被分解成小分子—一初步分解消化，再在腸道中膽汁酸鹽和胰液中消化酸的作用下，徹底分解消化，才能被人體吸收。如蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，脂肪被分解成脂肪酸糖類被分解成葡萄糖，鈣、鐵、鋅、鎂等被分解成離子，這個(gè)過程被稱為分解代謝。各種小分子物質(zhì)隨血液被運(yùn)送到肝或機(jī)體各部位再被利用，稱為合成代謝。進(jìn)食食物能促進(jìn)胃黏液分泌，也就促進(jìn)鈣分解成離子，以便吸收利用。

受人體生物鐘的控制，為促進(jìn)人體消化食物，一日三餐時(shí)，正是大量分泌胃液的時(shí)候。鈣在進(jìn)餐時(shí)與食物同時(shí)服用，胃酸分泌量大，鈣劑經(jīng)食物混合并攪拌在一起，對(duì)一些堿性強(qiáng)的鈣劑還可起稀釋作用，以減少對(duì)臂黏膜的刺激，各種糖能增加鈣的吸收，各種鈣劑與能分解成糖的淀粉類食物同時(shí)攝入，也利于鈣的吸收。但要注意的是蔬菜中含有草酸，烹飪時(shí)需用熱水加熱去除草酸，否則草酸會(huì)與鈣反應(yīng)沉淀，生成草酸鈣結(jié)晶。

鈣是一種人體必需的安全營(yíng)養(yǎng)素，人體一生每日的需要量很大。從目前實(shí)際攝入量的情況看，不存在過量，只存在缺乏。受人體鈣吸收條件的限制，高鈣攝入日不能彌補(bǔ)低鈣攝入日的缺乏，所以補(bǔ)鈣應(yīng)注意日日均衡，長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能保證鈣營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入平衡。故此，不要以為補(bǔ)充鈣劑是吃藥，應(yīng)視為正常膳食的一部分，尤其是對(duì)那些已經(jīng)出現(xiàn)缺鈣癥狀的人群，如有維生素D缺乏癥體征的兒童、青少年及孕婦產(chǎn)婦和老年人，補(bǔ)充足夠的鈣才能保證平衡膳食。