不吃早餐易胖的原因主要有基礎代謝率降低、激素水平失衡、飲食不規(guī)律致午餐晚餐過量等。

1. 基礎代謝率降低：人體在經(jīng)過一夜睡眠后，早晨醒來時身體需要能量來啟動新一天的代謝活動。若不吃早餐，身體會誤以為處于“饑餓狀態(tài)”，為了保存能量，基礎代謝率會隨之下降?；A代謝率是指人體在清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。當基礎代謝率降低后，身體消耗能量的速度變慢，即使后續(xù)攝入的熱量與平時相同，也更容易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來。

2. 激素水平失衡：不吃早餐會影響體內(nèi)多種激素的正常分泌和調(diào)節(jié)。例如，胰島素是調(diào)節(jié)血糖水平的重要激素。不吃早餐會導致血糖水平在上午時段波動較大，身體為了穩(wěn)定血糖，會促使胰島素分泌異常。胰島素分泌過多會使得血糖快速下降，讓人產(chǎn)生強烈的饑餓感，進而在午餐時更容易暴飲暴食。此外，胃饑餓素是一種能刺激食欲的激素，不吃早餐會使胃饑餓素水平升高，增加食欲，而瘦素是一種抑制食欲的激素，其水平可能會因不吃早餐而降低，這一系列激素水平的變化會打破身體的能量平衡調(diào)節(jié)機制，導致體重增加。

3. 飲食不規(guī)律致午餐晚餐過量：由于不吃早餐，到了午餐和晚餐時間，身體處于極度饑餓狀態(tài)，此時往往難以控制食量，會不自覺地攝入比正常情況下更多的食物。而且，過度饑餓后進食，身體會優(yōu)先將攝入的能量儲存起來，以備下一次“饑餓危機”，這樣就更容易導致脂肪堆積。同時，這種不規(guī)律的飲食模式還可能影響胃腸道的正常消化和吸收功能，長期下來對身體健康不利。

4. 影響脂肪代謝：正常的早餐攝入可以為身體提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)，促進脂肪的正常代謝。當不吃早餐時，身體缺乏能量供應，脂肪代謝過程會受到阻礙。脂肪分解需要多種酶和輔酶的參與，而這些物質(zhì)的合成和活性維持需要足夠的營養(yǎng)支持。不吃早餐導致營養(yǎng)缺乏，會使脂肪分解酶的活性降低，脂肪代謝速度減慢，脂肪更容易在體內(nèi)堆積。

5. 降低身體活動能力：不吃早餐會使人在上午感到疲倦、乏力，身體活動能力下降。缺乏足夠的能量供應，大腦和肌肉的功能都會受到影響，人們可能會減少日常的活動量。運動量的減少意味著能量消耗的減少，而能量攝入如果沒有相應調(diào)整，就會造成能量過剩，進而轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，導致體重增加。

不吃早餐會從多個方面影響身體的正常代謝和能量平衡，從而增加肥胖的風險。為了保持健康的體重和良好的身體狀態(tài)，養(yǎng)成吃早餐的習慣至關重要。一份營養(yǎng)豐富的早餐可以為新的一天提供充足的能量，維持身體正常的代謝功能，避免因不吃早餐帶來的肥胖等健康問題。