我國(guó)古語(yǔ)有云：“早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少。”這正好與西方的 “早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士， 晚餐吃得像貧民”不謀而合。可見，早餐對(duì)于人們的身體健康意義重大，因此絕不容忽視。然而，由于工作緊張，沒時(shí)間吃早飯，沒胃口，不想吃，睡懶覺，減肥等原因，很多人都沒有意識(shí)到不吃早餐給他們的健康帶來(lái)的潛在危害。

不吃早餐容易出現(xiàn)這些危害

危害一：誘發(fā)低血糖，降低學(xué)習(xí)和工作效率

早餐是睡眠之后的第一次進(jìn)餐，與上一次進(jìn)餐相隔7-8小時(shí)，上一頓的食物早已被消化殆盡，血糖也降到了較低的水平，若不吃早餐或吃低質(zhì)量的早餐，就會(huì)出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象，人會(huì)感到倦怠、暴躁、思維無(wú)法集中、精神不振、頭昏眼花、冒冷汗等不良反應(yīng)，從而影響學(xué)習(xí)效率和工作效率。

危害二：影響兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育

兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，而且面臨繁重的學(xué)習(xí)壓力，如果不吃早餐去上學(xué)，機(jī)體為了維持生命活動(dòng)及新陳代謝等的需要，常動(dòng)用蛋白質(zhì)產(chǎn)能，很不經(jīng)濟(jì)。蛋白質(zhì)主要參與新陳代謝、構(gòu)成和修復(fù)組織及在生命活動(dòng)中起重要作用，若因?yàn)槟芰坎蛔愣幌模瑫?huì)直接影響兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。

危害三：容易發(fā)胖

有人認(rèn)為不吃早餐就可以減少攝入的熱量而起到減肥的作用，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。不吃早餐的人群，在吃午餐的時(shí)候勢(shì)必處于饑餓狀態(tài)，不知不覺就吃多了，而且在食物的正確選擇上必然也存在缺乏判斷的問題，所以容易使得熱能攝入過剩，久而久之，身體不堪重負(fù)，極易造成脂肪堆積，導(dǎo)致肥胖。

危害四：易患膽結(jié)石

研究發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石的發(fā)生與不吃早餐的習(xí)慣有關(guān)。其原因是空腹時(shí)膽汁分泌減少， 膽汁的成分也發(fā)生變化， 其中膽酸含量減少， 而膽固醇在膽囊中沉積， 長(zhǎng)此以往， 膽囊中的膽固醇越來(lái)越多，就容易產(chǎn)生膽結(jié)石。

危害五：誘發(fā)胃腸道疾病

經(jīng)過一夜睡眠， 早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡， 急需補(bǔ)充。早餐吃不好， 午飯必然飯量大增，甚至暴飲暴食，造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重， 導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。不吃早餐成習(xí)慣，還可造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)而引起便秘，長(zhǎng)期如此可能導(dǎo)致更嚴(yán)重的病變。

危害六：誘發(fā)心血管疾病

人在睡眠過程中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發(fā)汗，使水分大量丟失，血液粘稠，血流緩慢，使血液中的血小板容易粘聚在一起，再加上緊張的工作和學(xué)習(xí)，易引起心臟的血流量不足，從而增加心臟病發(fā)生的機(jī)率。

一周健康早餐食譜推薦

周一：大部分上班族，都有“周一綜合征”，周一提不起精神，那就別勉強(qiáng)自己做早餐了，去一個(gè)環(huán)境整潔的地方，享受一頓腌肉蛋松餅和鮮橙汁就是不錯(cuò)的選擇。

周二：早點(diǎn)起床，喝上一杯溫溫的蜂蜜水，出門鍛煉半個(gè)小時(shí)，饑腸轆轆回家之后，用全麥面包片，夾上香腸和青瓜片，再配一杯酸奶，一個(gè)煮雞蛋，保證一整天活力十足。

周三：一周中的易疲倦日，建議早餐吃些奶酪，如在面包上涂上奶酪，再配以應(yīng)季的新鮮水果，能量滿滿。

周四：可以稍微放松一下，睡個(gè)小懶覺后，做個(gè)最簡(jiǎn)單的早餐，如熱牛奶沖泡燕麥片，再放入2-3個(gè)草莓或葡萄，既美味又節(jié)約時(shí)間，同時(shí)還不會(huì)造成脂肪的堆積。

周五：適當(dāng)攝取一些含有氨基酸的早餐，比如吃個(gè)小饅頭搭配咸鴨蛋，再配上一杯熱豆?jié){就可以了。

周六：該清清腸胃了，建議可以多吃些水果，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。此處水果不宜單一，2-3種為宜。另外，再喝碗白粥或小米粥，養(yǎng)胃潤(rùn)腸效果更佳。

周日：時(shí)間寬裕的周日，來(lái)一頓豐盛的早餐吧。把香蕉剝皮、切段，和牛奶、蛋黃一起攪拌，加熱后就成了美味的奶昔。再來(lái)些紫菜包飯，依據(jù)個(gè)人口味在中間放入火腿、胡蘿卜粒、玉米粒等。