低碳減肥法，又稱阿特金斯減肥法、阿特金斯健康飲食法，也被稱作食肉減肥法，是美國(guó)醫(yī)生羅伯特·阿特金斯(Robert Atkins)創(chuàng)造的健康飲食方法，其要求嚴(yán)格限制碳水化合物的攝入，而可以吃高蛋白的食品，即不吃任何淀粉類、高糖分的食品，而多吃魚蝦蟹肉。其核心是控制碳水化合物的攝入量，從而將人體從消耗碳水化合物的代謝轉(zhuǎn)化成以消耗脂肪為主的代謝模式。這種減肥法曾經(jīng)頗受爭(zhēng)議，但美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)和新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志的證據(jù)表明，低碳減肥法有著良好的效果。

　　特點(diǎn)

　　低碳減肥法最大的特點(diǎn)是可以使人在不知不覺中減掉體內(nèi)的脂肪，為忙于應(yīng)酬、無(wú)暇鍛煉或因工作、生活的不科學(xué)而導(dǎo)致身體出現(xiàn)贅肉的人提供一種簡(jiǎn)單、快速、有效、并持續(xù)終身的減肥以及營(yíng)養(yǎng)飲食法。

　　原理

　　低碳減肥法首先就是要限制碳水化合物。當(dāng)身體沒有得到碳水化合物來燃燒供能時(shí)，它就會(huì)去尋找其他燃料。低碳減肥法要求每天碳水化合物攝入量的上限為20克，并至少保持2周。

　　優(yōu)點(diǎn)

　　減肥：減少碳水化合物攝入量后，人體由利用碳水化合物獲取能量轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒅咀鳛橹饕哪芰縼碓?。這樣可以實(shí)現(xiàn)減肥效果。

　　食欲降低：富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物更容易滿足味覺并使人產(chǎn)生飽腹感。

　　保持體重：每個(gè)人都有一個(gè)可使自己的體重保持不變的碳水化合物攝入水平。為確定這一水平，低碳減肥法通過逐步增加碳水化合物的攝入量，直到體重保持不變?yōu)橹埂?/p>

　　健康：低碳減肥法鼓勵(lì)節(jié)食者在必要時(shí)將營(yíng)養(yǎng)豐富的食物配合維生素和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑一起吃。

　　預(yù)防疾?。簻p少碳水化合物攝入量并由此減少胰島素的產(chǎn)生有助于預(yù)防糖尿病、高血壓、高血脂等疾病。

　　在減肥這個(gè)獨(dú)木橋上，有很多的食物是我們減肥之路上的天敵，比如說油炸的食物，比如說脂肪高的肉類都是我們減肥不能碰觸的東西。其實(shí)，減肥并不是讓我們跟肉肉絕緣，一點(diǎn)都不能吃脂肪含量高的肉類。只要我們精明活用，減肥的天敵肉類也可以變身我們的瘦身盟友。下面小編為你推薦三款低碳減肥食譜，適量的吃瘦肉也能助減肥哦!

　　低碳減肥食譜一：香炸吉列豬排

　　材料：豬腿肉100克、鹽和胡椒粉少許、面粉適量、蛋液適量、面包糠1勺、意大利脫脂干酪2勺、橄欖油適量。

　　烹調(diào)方法

　　1、將豬腿肉放入保鮮袋中，用木棒輕輕敲打，將肉質(zhì)打軟打薄，然后取出，用鹽和胡椒粉調(diào)味腌制。

　　2、然后依次地用面粉、蛋液蘸滿腌制好的豬腿肉，然后撒上面包糠和脫脂干酪。

　　3、在平底鍋中倒入橄欖油熱鍋，將豬腿肉放到油中炸至金黃即可。

　　低碳減肥食譜二：白汁雜菌燴雞排

　　材料：雞腿肉1塊、橄欖油1勺、洋蔥片1/4個(gè)、蒜絲半片、白葡萄酒100毫升、雞粉半茶匙、菌菇類食材100克、鮮奶油50毫升、牛油5克、鹽和胡椒粉少許、芹菜葉碎適量。

　　烹調(diào)方法

　　1、將雞腿肉的多余脂肪和皮去掉，用鹽和胡椒粉腌制。

　　2、用橄欖油熱鍋，將腌制好的雞排放入平底鍋中，將兩面都煎一下，然后放入洋蔥片和蒜絲，用中火煮一下。

　　3、然后往鍋里放鮮奶油和牛油，充分混合，然后關(guān)掉火，撒點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味，最后用芹菜葉碎裝飾。

　　低碳減肥食譜三：香脆芝士腐皮春卷

　　材料：豆腐皮5片、干酪3-4茶匙、毛豆(去豆莢)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、面粉1茶匙、水1茶匙、油適量。

　　烹調(diào)方法

　　1、將豆腐皮打開，將干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央，一邊將空氣擠出，一邊依次從兩側(cè)再到上下地將腐皮疊起來包裹好，然后在表面撒上面粉。

　　2、將油加熱至160℃，將腐皮春卷放入油中炸，用筷子翻一下，注意不要弄破腐皮，待腐皮炸至金黃即可。

　　想要一副輕盈的窈窕健康身材并不是我們想象的那么難，只要我們能找到一個(gè)科學(xué)的減肥方法，健康的飲食就是做一個(gè)吃貨也能瘦身。吃貨們，你們可真是有口福啦!吃的好，還能瘦出一副健康窈窕的身材。