這個夏天吃什么樣的蔬菜最減肥？如何才能快速減肥穿上心愛的緊身衣、小熱褲、吊帶去，不要急，今天小編就推薦最具減肥效果3大蔬菜，趕緊一起來看一下吧。

1、生菜

生菜含有大量的水分，含水量高達95%以上，而每一百克生菜所含的熱量僅15千卡，吃多了也不用擔(dān)心發(fā)胖。生菜的營養(yǎng)素種類較全面，飽腹感比較強，適當(dāng)多吃些生菜來減肥可以避免節(jié)食減肥的饑餓感和營養(yǎng)素缺乏，以因此非常適合想減肥的人群食用。生菜中含的膳食纖維有降低血膽固醇、減低血脂等作用，與多種維生素、礦物質(zhì)聯(lián)合發(fā)揮減肥保健的作用，是減肥的理想食品。

推薦菜譜：生菜豆腐絲

原料：生菜100g，豆皮50g，柿子椒30g，胡蘿卜30g，香菜10g（可根據(jù)個人口味來放）鹽2g，蒜4瓣，香油3g，糖2g，陳醋4g，紫甘藍30g。

做法： 將生菜從中間撕成一半，豆皮切絲裝在漏勺放入開水中焯水20秒，一邊焯一邊晃動漏勺，可高溫殺菌。柿子椒、胡蘿卜切絲，紫甘藍切小片香菜切碎裝入小碟。在小碗中下入鹽、蒜泥、香油、陳醋調(diào)為碗汁。豆絲涼后與生菜裝碗，下入柿子椒、胡蘿卜、紫甘藍，再將碗汁澆上，攪拌均勻，裝盤，點綴香菜。

2、茄子

現(xiàn)代研究證明，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P，具有增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病者，均具有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是食療佳品。

推薦菜譜：蒸茄子

原料：茄子一個。

做法：將茄子洗凈切開置碗內(nèi)，直接放籠上蒸20分鐘（也可放微波爐內(nèi)大火蒸10分鐘，但要加蓋）。蒸至爛熟，手撕成條狀，加細(xì)鹽、蒜汁、醋和香油，涼拌食用。

3、芹菜

意大利米蘭大學(xué)研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，使受試者吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3.6千克~4.9千克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。

推薦菜譜：涼拌芹菜

材料：芹菜、姜、醋、味精、鹽。

做法：芹菜連根洗凈，切成絲，放沸水鍋中燙一下即撈出。鮮姜末、醋、味精、鹽適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可。也可將芹菜根洗凈榨汁，加蜂蜜每天早上口服，降脂降壓更好。