卷心菜別名洋白菜、包菜、圓白菜、包心菜，按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，有補(bǔ)骨髓、壯筋骨、潤(rùn)臟腑、利臟器、益心力、祛結(jié)氣、清熱止痛的功效，另外也是一種天然防癌良藥。

　　卷心菜瘦身法是日本京都府立醫(yī)科大學(xué)的吉田俊秀醫(yī)生提出的，實(shí)際運(yùn)用于指導(dǎo)肥胖病人的一種療法。吉田醫(yī)生已經(jīng)向超過(guò)7000名患者實(shí)施了這種療法，并取得了顯著的療效。所謂卷心菜瘦身，指的是在吃飯之前生吃卷心菜的瘦身方法。甜美純凈的“森女系”代表倉(cāng)井優(yōu)采用了卷心菜瘦身法，成功減肥15斤，從胖妹蛻變?yōu)槭菖伞?/p>

　　吃卷心菜可以減肥的原因

　　卷心菜瘦身法的原理，在于它可以刺激大腦中控制腹部的神經(jīng)中樞。在咀嚼卷心菜時(shí)，充分運(yùn)動(dòng)下巴，可以刺激神經(jīng)中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺(jué)。如果吃完一整個(gè)卷心菜的話，攝入的熱量只有230大卡，人就會(huì)產(chǎn)生飽腹感。也就是說(shuō)，它可以防止過(guò)量飲食。

　　營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)分析的角度看，卷心菜含有極強(qiáng)勁的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且可以防止攝取過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)素。此外卷心菜還有預(yù)防衰老、改善皮膚質(zhì)素等美容功效。

　　最能促進(jìn)瘦身的卷心菜食譜

　　一、包菜飽腹減肥食譜

　　如果你只是對(duì)自己的體重小有不滿，或是腰腹部肉肉比較突出想重點(diǎn)瘦腰瘦腹，那可以嘗試包菜飽腹法。選用新鮮包菜葉3-5片(整張)，撕小塊后放入鍋中煮，可以在鍋中放少許鹽調(diào)味，等包菜煮到7分熟可以撈出來(lái)放涼直接食用，在餐前20分鐘吃最佳。

　　七分熟的包菜能保持纖維質(zhì)的嚼勁，在吃包菜的時(shí)候盡量保證每一口的咀嚼次數(shù)在25次以上，清淡的水煮包菜能幫助你減少30%-50%的主食進(jìn)食量。同時(shí)大量纖維質(zhì)進(jìn)入腸胃后，會(huì)促進(jìn)消化排毒，堅(jiān)持一周在三餐前吃水煮包菜，減掉3斤左右的重量絕對(duì)不成問(wèn)題哦。

　　二、包菜間隙減肥食譜

　　想減掉5斤左右的重量對(duì)包菜瘦身法來(lái)說(shuō)也是小事一樁，不過(guò)對(duì)包菜的攝入量會(huì)增加，餐前吃包菜是為了減少主食熱量攝入，包菜間隙法是用包菜選擇性替代三餐中的某一餐，達(dá)到縮減1/3全天熱量的效果。包菜替餐的做法也可以有多重選擇，小編推薦水煮、涼拌兩種。

　　涼拌包菜同樣要煮到至少5分熟，切成絲的包菜可以加入蔥姜蒜和其他調(diào)味品做成美味的涼拌類型。但記得在制作過(guò)程中不要加調(diào)和油、芝麻油或是花生醬等高熱量調(diào)味品，要保證正常代謝，建議包菜替餐在晚餐時(shí)吃最佳，中餐應(yīng)保證蛋白質(zhì)、脂類和淀粉類的攝取。

　　三、包菜替餐減肥食譜

　　一周減掉7斤以上的重量是需要堅(jiān)強(qiáng)的意志力支持的，包菜替餐法是除了早餐外，中餐和晚餐都用包菜作為主食的減肥法。因此早餐的內(nèi)容就變得很重要，小編建議一定要保證蛋白質(zhì)的充足，可以選擇雞蛋搭配牛奶，豆?jié){搭配全麥面包來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　中餐的包菜制作可以適當(dāng)添加少許香油類，增加脂類和固醇類物質(zhì)的攝入。你可以把包菜做成沙拉，搭配西紅柿、西蘭花、洋蔥等富含葉綠素、維生素和果酸物質(zhì)的蔬果一起食用，這樣可以避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。但此法建議每個(gè)月使用一周即可，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。

　　包菜含有豐富的膳食纖維，并且水分很高熱量很低，每100g的包菜里面僅含有22千卡，并且含有大量維生素，對(duì)于減肥的是非常有幫助的。但是選擇包菜來(lái)減肥的MM們也要注意，減肥餐單一定要能夠補(bǔ)充身體充足營(yíng)養(yǎng)，使用單一食品減肥并不是我們追求的哦!