甜食易發(fā)酵，吃多了不僅會阻礙各種營養(yǎng)素的吸收與利用，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，而且還會影響胃腸的正常功能，誘發(fā)腹脹、腹瀉以及腸脹氣等癥，對乙肝患者病情的恢復(fù)也極為不利。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利于血液循環(huán)，并減弱免疫系統(tǒng)的防御功能。

乙肝病毒攜帶者長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、齲齒、近視、佝僂病的發(fā)生。糖類食物可轉(zhuǎn)化為脂肪，乙肝病毒攜帶者長期或過量食用后便可導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積過多，從而不僅可加重肝臟負擔(dān)，而且還誘發(fā)脂肪肝、糖尿病、動脈硬化等病，對病情極為不利。

甜食中包含的糖類可在肝內(nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，從而使血中甘油三脂等脂類物質(zhì)增多，血流減慢，血粘稠度增加，微血管中紅細胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象，從而加重肝臟負擔(dān)，對乙肝患者病情不利。

總之，甜食等高糖飲食對于乙肝病毒攜帶者來說弊大于利，所以乙肝病毒攜帶者應(yīng)盡量少食或不食甜食等高糖類食物。除了不宜吃甜食外，乙肝病毒攜帶者還要注意到：不宜多吃生冷、刺激、油膩性大的食品，禁止飲酒等，并留意休息，不能勞累過度。