在健康體檢中查出脂肪肝，已經(jīng)成了一個很普遍的現(xiàn)象。于是治療脂肪肝的方法就越來越受到人們的關注。大多數(shù)脂肪肝患者平時并無自覺癥狀，所以未引起足夠的重視。殊不知脂肪肝如不及時加以控制，亦可發(fā)展為肝纖維化、肝硬化甚至肝功能衰竭。在脂肪肝患者中，相當一部分是由于不合理的飲食結構所引起。因此飲食療法也是治療脂肪肝的基本方法。

1、過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟細胞脂肪變性；而當肝功能減弱，脂肪代謝能力下降，也會引起脂肪的累積引起脂肪肝；過于限制營養(yǎng)的攝入同樣會引起脂肪肝，比如由于節(jié)食減肥引起的脂肪肝。因此，應該制定并堅持合理的飲食制度，選擇瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質的膳食，高纖維類的食物有助于增加飽腹感及控制血糖和血脂。

2、治療脂肪肝要注意三大營養(yǎng)素的合理搭配，即增加蛋白質的攝入量，重視脂肪的質和量，糖類飲食應適量，限制單糖和雙糖的攝入?；贾靖蔚娜藨缘椭嬍碁橐耍⑶乙灾参镄灾緸橹?，盡量少吃一些飽和脂肪酸（如豬油、牛油、黃油、奶油等），同時限制膽固醇的攝入量，如動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。應吃一些低糖類飲食，不能吃高糖糕點、冰淇淋、干棗和糖果等。

3、患脂肪肝的人應該堅決改掉不良的飲食習慣，應堅決戒酒。三餐要規(guī)律，提倡少食多餐。如經(jīng)常不吃早餐，或者三餐飽饑不均會擾亂身體的代謝動態(tài)，為肥胖和脂肪肝的發(fā)病提供條件。

4、治療脂肪肝應多吃高纖維類的食物，有玉米麩、粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳、魔芋等。同時，應注意充分飲水，成人每日需飲水2000ml，老年人1500ml，肥胖者每日飲水量需2200ml～2700ml，飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、凈化水以及清淡的茶水等，切不可以各種飲料、牛奶、咖啡代替飲水。營養(yǎng)過剩性脂肪肝患者，飯前20分鐘飲水，使胃有一定飽脹感，可減少進食量。