小蔥固然是美味且有營養(yǎng)的，專家要提醒大家注意的是，小心蔥葉表面。大家應該很清楚我們的菜是如何種出來的吧：播種-澆水-施肥-再施肥，問題就出在這肥上。

　　戊肝是一種依靠糞口傳播的病毒，所謂糞口傳播即是指病毒通過食物進入我們的人體，在人體內生長擴增，它的后代再從糞便排出體外，污染水源，為尋找新的“家園”做準備。有些菜農(nóng)在種植時，使用的就是人體有機肥，如果使用的正好是被污染了的糞水，那些可惡的戊肝病毒就可能附在菜葉上，對于這種被污染了的青菜，普通的清洗是不足以洗去所有病毒的，而人們又常常生吃小蔥，這樣一來就把戊肝病毒帶進了肚子，如果病毒量足夠多，人的免疫力又不夠強的話，我們的戊肝病毒就如同進入了世外桃源，而我們人體就開始遭罪了。

　　通過上面的介紹，我們對生吃小蔥容易引發(fā)肝炎有一個大概的了解，生活中，我們在吃小蔥時盡量弄熟了吃，以免影響到人體的健康。