血紅蛋白病是由于遺傳缺陷（常染色體顯性遺傳）致珠蛋白肽鏈結(jié)構(gòu)異常或合成障礙，一種或一種以上結(jié)構(gòu)異常的血紅蛋白，部分或完全替代了正常的血紅蛋白而引起的一組疾病。至今已發(fā)現(xiàn)400多種結(jié)構(gòu)異常性血紅蛋白病和100多種珠蛋白生成障礙性貧血，但僅有少數(shù)出現(xiàn)明顯病態(tài)表現(xiàn)那么，血紅蛋白異常的飲食保健如何進行？

血紅蛋白異常飲食療法：

1、血糯紅棗粥

做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可。

功用：補血。

2、桂圓蓮子湯

做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。

功用：健脾、安神、養(yǎng)血。

3、龍眼粥

做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。

功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。

4、豬肝湯

做法：豬乾洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調(diào)味后即可食用。

功用：補血。

5、羊骨粥

做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調(diào)味后，食用。

功用：對於貧血具有畏寒者有良效。

6、阿膠芝麻核桃羹

做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。

功用：本品有補腎安神益血的功效。