古人認(rèn)為，妊娠三月時(shí)孕婦易喜易怒，因此，宜服雄雞湯，取肥公雞一只燉湯，加甘草、黨參、茯苓、阿膠各6克，黃芩、白術(shù)各3克，麥門(mén)冬9克，白芍12克，大棗12枚，生姜3片，能調(diào)肝養(yǎng)胎?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，為了滿足胚胎組織的正常發(fā)育，必須保證蛋白質(zhì)尤其是完全蛋白質(zhì)的供給。這需要比平時(shí)稍多吃一點(diǎn)瘦肉、魚(yú)、蛋和大豆制品。

　　在懷孕四個(gè)月時(shí)，可多吃些粳米，倘若孕婦想嘔吐又不欲食者，應(yīng)喝點(diǎn)菊花湯：取烏雞一只燉湯，加菊花10克，麥門(mén)冬5克，阿膠9克，黨參3克，甘草、當(dāng)歸各6克，生姜15片，半夏12克，大棗12枚?？烧{(diào)和胎氣、清肝養(yǎng)胎。

　　懷孕五月左右，是胎兒發(fā)育生長(zhǎng)最迅速的時(shí)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求最大，因此，本階段的飲食原則不僅數(shù)量要多，質(zhì)量也要求較高。古人特別提出要吃點(diǎn)羊肉、牛肉等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，一般說(shuō)來(lái)，每天應(yīng)吃1－2只雞蛋，50一100克瘦肉，100一150克大豆制品，500克左右蔬菜。如能常吃些動(dòng)物肝臟、血、骨頭湯、魚(yú)類和新鮮水果更好。海帶、紫菜、海米、蝦皮等海產(chǎn)品，芝麻、花生、核桃等硬果類，對(duì)孕婦尤為有益。

　　妊娠六個(gè)月時(shí)宜少吃寒涼飲食，可多吃些粳米粥，也可食麥門(mén)冬湯，即以麥門(mén)冬10克，白術(shù)、芍藥、黃芩、甘草各6克，干地黃9克，阿膠12克，生姜18片，大棗15枚組成，再選烏雌雞一只加入上述諸藥燉湯，對(duì)孕婦有較好補(bǔ)益作用。這樣能使肌肉、皮膚致密、外邪不易入侵。

　　妊娠七月至九月，為妊娠后期，胎兒日趨成熟，飲食原則應(yīng)因人而異。若胎兒發(fā)育較好，孕婦又較胖的，則應(yīng)稍稍限制一些飲食，以防胎兒長(zhǎng)得過(guò)大而給分娩造成困難；相反，若孕婦體質(zhì)較差，胎兒發(fā)育又不大好，則應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，吃得更好一些。

　　因此，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該根據(jù)月份的不同，而適當(dāng)?shù)恼{(diào)整好自己的飲食，這樣才能夠保證營(yíng)養(yǎng)的全面。

　　蘑菇食譜

　　一：口蘑雞片

　　材料雞肉150克，水發(fā)口蘑50克，雞蛋1個(gè)（取蛋清），油菜心、蘆筍段各15克。

　　調(diào)料料酒、干淀粉、鹽、水淀粉、香油、植物油、雞湯各適量。

　　做法

　　1。將雞肉洗凈，切薄片，加入雞蛋清、干淀粉調(diào)勻；油菜心洗凈，切片，焯水；水發(fā)口蘑洗凈，切片，備用。

　　2。鍋置火上，倒油燒熱，放入雞肉片滑熟，撈出，備用。

　　3。鍋留底油，加入雞湯、蘆筍段、鹽、料酒煮沸，加入口蘑片、雞肉片、菜心片燒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　二：鮮蘑豆腐湯

　　材料：鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克。

　　調(diào)料：鹽、雞精、香油、姜末、醋、清湯各適量。

　　做法

　　1。把蘑菇和豆腐分別洗凈，切成小片。

　　2。鍋置火上倒入清湯，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和姜末燒沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入雞精，熟后即可出鍋。

　　功效解析

　　蘑菇益腸胃，理氣，又含有脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷等較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。

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