為提高孩子肺炎抵抗力，可選擇胡蘿卜玉米排骨湯、菠菜雞蛋羹、香菇雞肉粥、西紅柿雞蛋面、藍莓山藥泥等飯菜。

1. 胡蘿卜玉米排骨湯：胡蘿卜富含β - 胡蘿卜素，在人體內可轉化為維生素A，有助于維持呼吸道黏膜的完整性，增強呼吸道的防御能力。玉米含有豐富的膳食纖維和維生素，能促進腸道蠕動，提高身體的消化和吸收功能。排骨富含蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，能為孩子提供充足的能量和營養(yǎng)支持。將胡蘿卜、玉米和排骨一起燉煮，營養(yǎng)豐富且味道鮮美，孩子容易接受。

2. 菠菜雞蛋羹：菠菜是一種營養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜，含有大量的維生素C、維生素K、鐵和葉酸等。維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力；鐵元素有助于預防缺鐵性貧血，提高身體的抵抗力。雞蛋是優(yōu)質蛋白質的良好來源，還含有多種維生素和礦物質。將菠菜與雞蛋做成雞蛋羹，口感嫩滑，適合孩子食用。

3. 香菇雞肉粥：香菇含有香菇多糖等生物活性物質，具有調節(jié)免疫功能的作用，能夠增強機體的抵抗力。雞肉富含優(yōu)質蛋白質，且脂肪含量相對較低，容易被孩子消化吸收。大米熬成的粥能提供碳水化合物，為孩子的身體活動提供能量。香菇雞肉粥營養(yǎng)均衡，容易消化，對孩子的身體恢復和免疫力提升有幫助。

4. 西紅柿雞蛋面：西紅柿富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質，能清除體內自由基，增強身體的抗氧化能力，有助于提高免疫力。雞蛋是優(yōu)質蛋白質的重要來源，能促進孩子的生長發(fā)育。面條是碳水化合物的主要來源，能為孩子提供持久的能量。西紅柿雞蛋面口感酸甜可口，能增加孩子的食欲。

5. 藍莓山藥泥：藍莓富含花青素，具有強大的抗氧化和抗炎作用，能夠增強孩子的免疫力，保護細胞免受自由基的損傷。山藥含有多種維生素、礦物質和黏液蛋白，具有健脾益胃、滋腎益精等功效，有助于提高孩子的消化功能和身體抵抗力。將藍莓和山藥做成藍莓山藥泥，既美味又營養(yǎng)。

通過合理搭配飲食，為孩子提供富含各種營養(yǎng)物質的飯菜，如胡蘿卜玉米排骨湯、菠菜雞蛋羹、香菇雞肉粥、西紅柿雞蛋面和藍莓山藥泥等，能夠在一定程度上提高孩子的免疫力，增強孩子對肺炎等疾病的抵抗力。但飲食只是增強抵抗力的一個方面，還應結合適當?shù)倪\動和充足的睡眠等，以保障孩子的健康成長。