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西蘭花和胡蘿卜一起炒營養(yǎng)較為豐富，包含多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。有助于增強免疫力、促進消化、保護眼睛、預防心血管疾病等。 1.維生素：西蘭花富含維生素 C、維生素 K 等，胡蘿卜含有豐富的維生素 A 原。這些維生素對維持身體正常生理功能、抗氧化等具有重要作用。 2.礦物質(zhì)：兩者都含有鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，有助于維持神經(jīng)肌肉的興奮性和骨骼健康。 3.膳食纖維：能促進腸道蠕動，預防便秘，減少腸道對有害物質(zhì)的吸收。 4.抗氧化物質(zhì)：西蘭花中的蘿卜硫素和胡蘿卜中的類胡蘿卜素等，具有抗氧化、抗癌的潛力。 5.營養(yǎng)協(xié)同：兩者搭配，營養(yǎng)成分相互補充，能發(fā)揮更好的健康促進作用。 總之，西蘭花和胡蘿卜一起炒制是一種營養(yǎng)搭配較為合理的菜肴選擇，適合日常飲食中經(jīng)常食用。

你好,西蘭花所含維生素C較高,胡蘿卜中維生素A較多,VA為脂溶性維生素,VC為水溶性維生素,VC易氧化,兩者一起煮時,建議先把西蘭花淖水備用,以去掉其中所含的不利于微量元素吸收的植草酸,胡蘿卜也要油炸以利于VA的溶出.謝謝.

你好,西蘭花所含維生素C較高,胡蘿卜中維生素A較多,VA為脂溶性維生素,VC為水溶性維生素,VC易氧化,兩者一起煮時,建議先把西蘭花淖水備用,以去掉其中所含的不利于微量元素吸收的植草酸,胡蘿卜也要油炸以利于VA的溶出.