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孕婦是可以吃魚子醬的，但不要吃的太多。因?yàn)樵袐D懷孕期間應(yīng)適當(dāng)增加熱能、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸的攝入量。魚子醬中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。魚子醬中的主要成分魚子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品）。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)孕婦妊娠、兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。同時(shí)魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用。

您好，魚子醬含有豐富的有價(jià)值的營養(yǎng)成份，如：蛋白質(zhì)（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質(zhì)）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。做法：1新鮮魚子洗凈，去筋膜2魚子冷水入鍋，待水開后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫3撈出魚子，此時(shí)魚子大部分會(huì)是塊狀4魚子過冷水后輕輕搓散5鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花、姜絲，此時(shí)油可以稍多些6加入農(nóng)家醬炒香7繼續(xù)加入搓散的魚子8待魚子全部裹醬后即可，完美了，孕婦的美食告成！

一款倍受女性喜好的魚子醬沙拉不僅可以滋陰增強(qiáng)身體的免疫力，更對(duì)于肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助，對(duì)孕婦很有好處。吃魚子醬時(shí)，不要讓太濃重、太多元的氣味壓過其味；避免高溫烹調(diào)影響魚子醬的品質(zhì)；要用貝殼湯匙來舀魚子醬，金屬湯匙會(huì)嚴(yán)重破壞魚子醬的香氣?？傊~子醬是不可多得的美味，唯一有兩點(diǎn)忌諱的是：1.孕婦不能吃太咸的食物對(duì)于食鹽的營養(yǎng)價(jià)值，前面已經(jīng)提到。另外要注意的是孕婦應(yīng)控制對(duì)食鹽的攝取量，否則會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而發(fā)生浮腫。魚子醬中有的含鈉很高，建議孕婦吃好的魚卵，這樣的魚子醬用的鹽要最少，不超過魚卵分量的5％；這種魚子醬可以叫作“馬洛索”（低鹽）魚子醬。魚子醬調(diào)味時(shí)應(yīng)盡量清淡，但是味道太淡了，又會(huì)影響食欲，最好是能做到既清淡又不失味道可口。比如，可用酸食品或香料代替鹽做佐料。還可以靈活地使用醋、檸檬、柚子、芝麻來調(diào)味。對(duì)一些食品使用多些油炒或油炸，便可做到用鹽少又不失味道好了，若加進(jìn)一些檸檬，味道會(huì)更好。2.孕婦不要多吃加工食品和罐頭食品。有的魚子醬是罐頭或加工厚的美味，經(jīng)過加工的半成品食物雖然美味可口，但這些食物在加工過程中，需要加入一定的添加劑，如人工合成的色素、香精、甜味劑及防腐劑等，準(zhǔn)媽媽應(yīng)盡量少吃。

你好，孕婦可以吃的哦，做法如下：主料：鯉魚籽500g，魚油350g。調(diào)料：蒜茸辣椒醬100g，泡蘿卜50g，[蟲豪]油30g，泡椒油250g，花生醬、濃縮雞汁、味精、胡椒粉、鹽、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鮮湯各適量，姜末、蒜末、洋蔥末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。制法：①鍋上火將菜籽油燒至四成熱，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒茸，改小火炒香半小時(shí)，待油的顏色轉(zhuǎn)為紅色時(shí)，放入醪糟，繼續(xù)炒10分鐘，關(guān)火晾涼備用。②將魚油、泡蘿卜分別剁碎成魚籽大小的顆粒，蒜茸、辣椒醬剁成茸備用，野山椒剁碎。③鍋上火，倒泡椒油燒至五成熱，放入魚籽、魚油，爆干水汽，投入蒜茸辣椒醬、[蟲豪]油、花生醬、泡椒茸、姜末、蒜末、洋蔥末，用中火炒出香味，接著倒入泡蘿卜末、野山椒末炒香，摻適量鮮湯，調(diào)入鹽、濃縮雞汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸后，改小火收汁成濃稠狀，放入味精、香油推勻即可。特點(diǎn)：咸鮮酸辣，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特。注意：如將炒好的魚籽醬放置1天后，味道更為濃郁。凡是淡水魚類的魚籽都可以做魚籽醬。如一次未用完時(shí)，應(yīng)立即封好放入冷藏箱中。