碘鹽和動(dòng)物油能否一起食用及原因
碘鹽和動(dòng)物油不可以一起食用嗎？為什么？曾經(jīng)治療情況和效果：無想得到怎樣的幫助：
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回答2
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
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碘鹽和動(dòng)物油可以一起食用，但需注意適量。這主要涉及營(yíng)養(yǎng)均衡、消化吸收、健康影響、烹飪方式和個(gè)體差異等方面。 1.營(yíng)養(yǎng)均衡：碘鹽提供人體必需的碘元素，動(dòng)物油含有脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。合理搭配能滿足一定營(yíng)養(yǎng)需求，但過量會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。 2.消化吸收：兩者的消化過程不同，同時(shí)攝入一般不影響正常消化，但對(duì)于消化功能較弱者，可能增加負(fù)擔(dān)。 3.健康影響：動(dòng)物油過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，而適量碘鹽有助于甲狀腺功能正常。 4.烹飪方式：不同烹飪方式下，碘鹽和動(dòng)物油的作用和影響有所不同。如高溫油炸，可能影響碘鹽中碘的穩(wěn)定性。 5.個(gè)體差異：每個(gè)人的身體狀況和代謝能力不同，對(duì)兩者同時(shí)食用的反應(yīng)也有差別。 總之，碘鹽和動(dòng)物油并非絕對(duì)不能一起食用，關(guān)鍵在于控制量和合理的烹飪與搭配，以保持健康的飲食。
2025-01-25 19:29
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回答1
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邢學(xué)法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級(jí)
外科
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您好：您的這種說法碘鹽和動(dòng)物油不可以一起食用是非常正確的，這是由于動(dòng)物油易使碘揮發(fā)，所以最好不要一起食用的烹調(diào)開始時(shí)不要先把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油里煎炸，而應(yīng)在食物快熟時(shí)放入，以減少碘的揮發(fā)，而且最好食用植物油，不宜選擇動(dòng)物油的，這樣減少碘的揮發(fā)保證足夠碘的攝入，希望我的回答可以給您帶來幫助。醫(yī)生詢問:您還有其他不明白的嗎？
2016-02-22 16:30
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什么是碘中毒? 除了過敏以外，一般人均能耐受高劑量的碘。許多呼吸道感染的碘中毒患者以每天數(shù)克的劑量化痰而無毒性友應(yīng)。但對(duì)缺碘并患有結(jié)節(jié)性甲狀腺腫的碘中毒患者進(jìn)行補(bǔ)碘，則有發(fā)生碘性三狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的危險(xiǎn)，其臨床表現(xiàn)如食欲亢進(jìn)、體重減輕、肌無力、畏熱等均較輕微，突眼也不明顯，但如果患者原有器質(zhì)性心臟病，就有一定的危險(xiǎn)性。 推廣碘化食鹽可使廣大人群，特別是小兒免受缺碘所帶來的種種危害，但甲亢和患有節(jié)性甲狀腺腫的病人應(yīng)該使用無碘鹽并避免食用富碘食物。 查看全文»
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