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食物之間的搭配有時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生不良影響甚至毒性，常見(jiàn)的有柿子與螃蟹、蝦與維生素 C 豐富的水果、牛奶與巧克力、菠菜與豆腐、雞蛋與豆?jié){等。 1. 柿子與螃蟹：柿子中含有的鞣酸與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合，可能會(huì)形成不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致腸胃不適。 2. 蝦與維生素 C 豐富的水果：蝦中的五價(jià)砷與維生素 C 反應(yīng)，可能會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的三價(jià)砷。 3. 牛奶與巧克力：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合，形成草酸鈣，影響鈣的吸收。 4. 菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合，生成草酸鈣沉淀，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。 5. 雞蛋與豆?jié){：豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑會(huì)影響雞蛋中蛋白質(zhì)的消化吸收。 在日常飲食中，應(yīng)了解食物的特性和相互作用，合理搭配食物，保持健康的飲食習(xí)慣。如果誤食了可能產(chǎn)生毒性的食物搭配，出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

黃瓜與花生　　一起食用會(huì)產(chǎn)生毒素.另外,黃瓜也不宜與富含維生素C的蔬菜一起食用,如蕃茄,菜椒,油菜等,因?yàn)辄S瓜含有維生素C分解酶,會(huì)破壞其它蔬菜中的維生素C.　雞蛋與糖精　同食中毒(重者死亡）.　柿子與白酒　同食心悶.　牛肉與栗子　同食嘔吐.　鵝肉與雞蛋　同食脫發(fā),損脾胃　洋蔥與蜂蜜　同食傷眼.　蘿卜與木耳　同食得皮炎.　豆腐與蜂蜜　同食耳聾.　土豆與香蕉　同食面部生斑.　香蕉與芋頭　同食腹脹香,胃酸.　羊肉與西瓜　同食傷元?dú)?　菠菜與豆腐易患結(jié)石癥　豆腐里含有氯化鎂,硫酸鈣這兩種物質(zhì),而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣.這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收,不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還容易患結(jié)石癥.醫(yī)生建議,如果兩者能分開(kāi)吃,營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)比較好.　豬肉,菱角　同食會(huì)肝痛,　雞肉,芹菜相忌傷元?dú)?；狗?綠豆會(huì)傷身；　兔肉,芹菜同食傷頭發(fā),蟹與柿子結(jié)伴會(huì)中毒；馬鈴薯,香蕉面部起斑.甲魚(yú),黃鱔與蟹孕婦忌,雞蛋再吃消炎片相沖；柿子,紅薯搭配生結(jié)石,洋蔥,蜂蜜相遇傷眼睛,蘿卜,木耳生皮炎；豆腐,蜂蜜相伴耳失聰蘿卜,水果不利甲狀腺；

健康指導(dǎo)：您好，不宜一起搭配食用的食物有：1.海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)，海鮮是含有嘌呤和苷酸，而啤酒中則富含分解兩種成分的重要催化劑，維生素B1，如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量；2.水果與海鮮不容易消化，水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，不易消化。