如何釀制楊梅酒及相關(guān)注意事項
楊梅酒的釀制?怎樣做楊梅酒:酒精度的高低,糧的比例,楊梅的成熟度,以及怎樣測定它的食用期和保質(zhì)期.要速度``下午我就要做了``拜托!!謝謝了
-
回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
趙宇 副主任醫(yī)師
齊齊哈爾市中醫(yī)醫(yī)院
三級甲等
中醫(yī)內(nèi)科
-
釀制楊梅酒需要考慮酒精度、糧食比例、楊梅成熟度以及食用期和保質(zhì)期的測定等因素。 1. 酒精度：一般選擇 30 度到 50 度的白酒為宜，度數(shù)過低可能影響楊梅酒的保存，度數(shù)過高則可能掩蓋楊梅的風味。 2. 糧的比例：通常無需添加糧食，若要添加，應(yīng)少量，以免影響酒的口感和品質(zhì)。 3. 楊梅的成熟度：應(yīng)選用成熟但不過熟的楊梅，成熟的楊梅味道更濃郁，過熟則易使酒變質(zhì)。 4. 食用期：釀制完成后，放置 1 至 2 個月即可開始飲用，此時口感較好。 5. 保質(zhì)期：在密封良好、保存得當?shù)那闆r下，楊梅酒可保存 1 至 2 年。保存時應(yīng)避免陽光直射和高溫環(huán)境。 總之，釀制楊梅酒需要精心挑選材料，控制好各個環(huán)節(jié)，才能釀制出美味可口且安全的楊梅酒。
2025-03-11 04:57
-
-
回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
-
楊梅酒的釀制,把楊梅汁倒入銅鍋沙浴瓷缸中加熱至70—75℃，約15分鐘，會有雜質(zhì)凝固析出。冷卻后倒出澄清液，置于已消毒無菌的缸中發(fā)酵，每百斤果汁加酒曲2至3斤，拌勻后蓋好缸蓋，在25—28℃室溫內(nèi)放三到四天，灑度可達五至六度。這時將酒液轉(zhuǎn)到這時將酒液轉(zhuǎn)到另一缸內(nèi)，加六十至六十五度白酒，使酒度達二十度，再加入蔗糖百分之十至十二，攪拌均勻后蓋好。在10—15℃下貯藏二個月?lián)Q桶。以后將酒過濾裝瓶，在70℃職能上能下熱水中消毒10分鐘即為成品。
2016-01-10 04:16
-
其他網(wǎng)友提過類似問題，你可能感興趣
針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是酒精中毒? 酒精即乙醇。急性酒精中毒俗稱酒醉，系由一次飲入過量乙醇或酒類飲料引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)由興奮轉(zhuǎn)為抑制的狀態(tài)，嚴重者出現(xiàn)昏迷呼吸抑制及休克。慢性疾病酒精中毒的主要特征是不能控制的過量飲酒，盡管已經(jīng)造成不良社會后果和職業(yè)損害，但仍持續(xù)飲酒而不能戒斷。各種酒類飲料中含各種濃度的酒精，其中白酒中含量可達50%一60%，啤酒中僅含2%一5%。成人一次口服致死量約為純酒精250—500ml。近年來，我國飲酒人數(shù)逐年增加，嗜酒者日趨增多，急、慢性飲酒人數(shù)中毒的發(fā)病率也增加。特別酒依賴的發(fā)生，給個人、家庭以及社會造成危害。 查看全文»
