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食用醋、蘋果醋、醋飲類進入人體后新陳代謝釋放的微量元素較為復雜，包括鉀、鈣、鎂、鈉、氯等。這些元素在體內的離子形式既有陽離子也有陰離子，其作用和影響各不相同。 1.鉀：是一種重要的陽離子，參與維持細胞的滲透壓和酸堿平衡，對神經肌肉的興奮性也有影響。 2.鈣：屬于陽離子，在骨骼形成、肌肉收縮、神經傳導等方面發(fā)揮關鍵作用。 3.鎂：陽離子，對心肌興奮性、心血管功能等具有調節(jié)作用。 4.鈉：常見的陽離子，維持體內水和電解質平衡，調節(jié)血壓。 5.氯：陰離子，參與調節(jié)體內的酸堿平衡和滲透壓。 總之，食用醋、蘋果醋、醋飲類釋放的微量元素在人體內發(fā)揮著重要的生理功能，保持其平衡對于維持健康至關重要。

你好酸性

所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化后所蘊含的化學元素來作為鑒別的依據.大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品.醋是典型的堿性食品。

請問你是說的酸性體質堿性體質的問題嗎？還是酸性食物堿性食物呢？一般來說，像綠葉類的蔬菜，素食大部分是屬于堿性食品，但是在人體會讓人體轉換成酸性體質這樣子。

食品的酸堿性與其本身的pH值無關，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要指食品經過消化、吸收、代謝后，在人體內變成酸性或堿性的物質來界定的。食用醋，萍果醋等飲用醋類都屬于溫性的堿性食物。建議不要偏食，應多吃蔬菜和水果保持體內酸堿的平衡。