白酒中的酒精會破壞枸杞營養(yǎng)成分嗎？
白酒中的酒精會殺死枸杞中的營養(yǎng)成份嗎？有些人會喜歡用白酒泡枸杞喝以健身，但有的專家指出，白酒中的酒精會殺死枸杞中的營養(yǎng)成份，不贊成用白酒泡枸杞喝，是這樣的嗎
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回答5
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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白酒中的酒精是否會破壞枸杞中的營養(yǎng)成分，需要從酒精的特性、枸杞的營養(yǎng)成分、浸泡方式等多方面來綜合考慮。包括酒精的溶解性、枸杞營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性、浸泡時間和溫度等。 1. 酒精的溶解性：酒精具有較強(qiáng)的溶解性，可能會使枸杞中的某些易溶成分溶解出來，但同時也可能破壞一些熱敏性和易氧化的營養(yǎng)成分。 2. 枸杞營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性：枸杞中的一些營養(yǎng)成分如維生素 C、類黃酮等，對酒精和環(huán)境條件較為敏感，容易被破壞。 3. 浸泡時間：長時間浸泡在白酒中，會增加酒精與枸杞營養(yǎng)成分的接觸時間，加大營養(yǎng)成分受損的可能性。 4. 浸泡溫度：高溫環(huán)境下浸泡，會加速營養(yǎng)成分的破壞。 5. 化學(xué)反應(yīng)：酒精與枸杞中的某些成分可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，改變原有的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。 綜上所述，白酒中的酒精在一定程度上會對枸杞中的營養(yǎng)成分產(chǎn)生影響，但具體的影響程度還會受到多種因素的綜合作用。用白酒泡枸杞喝來健身的方式并不被普遍推薦。
2025-01-14 04:57
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回答4
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
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您好，您說的情況不要緊的，枸杞是可以泡酒飲的
2015-12-14 12:12
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回答3
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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白酒中的酒精可以把中藥飲片（包括枸杞）中的有效成分溶解出來，從而使枸杞發(fā)揮更好的治療作用。這是制作中藥藥酒的基本原理。白酒作為一種溶媒，可使一些用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物，大多可借助于酒的這一特性而提取出來，并能充分發(fā)揮其防治疾病，延年益壽的藥效。
2015-12-14 11:39
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回答2
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級
內(nèi)科
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你好！中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：枸杞具有滋補(bǔ)虛弱、益精氣、去冷風(fēng)、壯陽道、止淚、健腰腳等功能，常飲筋骨強(qiáng)健，延年益壽，現(xiàn)代科學(xué)研究證明枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糧、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增強(qiáng)肌體免疫力，抗腫和抗老作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞飲料。枸杞酒的造法主要有浸泡法和釀造法兩種。用糧食釀造的白酒泡枸杞子是不會破壞枸杞的有效成分的。祝你健康1
2015-12-13 21:46
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回答1
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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你好，根據(jù)你的描述，其實(shí)酒精不會破壞枸杞的有效成份的。你好，枸杞能預(yù)防動脈硬化及防止老化；還具有溫暖身體的作用。枸杞是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積；再加上枸杞內(nèi)所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運(yùn)作，更可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，也能夠防止老化。
2015-12-13 20:24
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