隔夜豆?jié){能否入口，受保存方式、溫度、豆?jié){濃度、是否變質(zhì)、微生物滋生情況等因素影響。

1. 保存方式：若將豆?jié){密封好，放入冰箱冷藏，低溫環(huán)境可抑制微生物生長繁殖，一定程度上延長豆?jié){保質(zhì)期，第二天豆?jié){未變質(zhì)便可飲用；若敞口放置在常溫環(huán)境，易沾染空氣中灰塵、細(xì)菌等污染物，加速豆?jié){變質(zhì)，不宜飲用。

2. 溫度：常溫下，細(xì)菌等微生物活性較強(qiáng)，豆?jié){富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，為微生物生長提供良好條件，隔夜后微生物大量繁殖，導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)，產(chǎn)生異味、分層、沉淀等現(xiàn)象，不能飲用；冰箱冷藏溫度一般在 2 - 8℃，能降低微生物活性，減緩豆?jié){變質(zhì)速度，但也不能長時(shí)間存放。

3. 豆?jié){濃度：濃度高的豆?jié){含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分更多，是微生物良好的培養(yǎng)基，在相同保存條件下，比濃度低的豆?jié){更易變質(zhì)。

4. 是否變質(zhì)：可通過觀察、聞氣味判斷豆?jié){是否變質(zhì)。若豆?jié){出現(xiàn)絮狀物、分層、顏色改變，或有酸臭味、異味，表明已變質(zhì)，不能飲用；若豆?jié){外觀、氣味正常，無明顯變質(zhì)跡象，可謹(jǐn)慎飲用。

5. 微生物滋生情況：豆?jié){中常見微生物有細(xì)菌、霉菌等。微生物滋生會(huì)分解豆?jié){中營養(yǎng)成分，產(chǎn)生有害物質(zhì)，危害健康。即使豆?jié){外觀、氣味無明顯變化，也可能存在微生物超標(biāo)情況，飲用前可先少量品嘗，若口感異常，應(yīng)停止飲用。

綜上所述，隔夜豆?jié){能否入口不能一概而論，需綜合考慮保存方式、溫度、豆?jié){濃度、是否變質(zhì)、微生物滋生情況等因素。為保證健康，建議盡量飲用新鮮豆?jié){。若要保存隔夜豆?jié){，應(yīng)密封冷藏，并在短時(shí)間內(nèi)飲用。飲用前仔細(xì)檢查豆?jié){狀態(tài)，如有變質(zhì)跡象，堅(jiān)決不飲用。