從基因角度看，過敏期間飲食需注意避免高組胺食物、易致敏的蛋白質(zhì)食物、含添加劑食物、酒精類飲品、辛辣刺激性食物等。

1. 高組胺食物：基因會影響人體對組胺的代謝能力。部分人群由于基因差異，體內(nèi)組胺酶的活性較低，難以快速分解組胺。在過敏期間，食用高組胺食物如金槍魚、秋刀魚、沙丁魚等青皮紅肉的海魚，以及發(fā)酵食品如腐乳、泡菜等，會使體內(nèi)組胺水平進(jìn)一步升高，加重過敏癥狀，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

2. 易致敏的蛋白質(zhì)食物：基因決定了個體免疫系統(tǒng)對不同蛋白質(zhì)的識別和反應(yīng)。常見的易致敏蛋白質(zhì)食物有牛奶、雞蛋、大豆、小麥等。對于攜帶特定過敏相關(guān)基因的人群，免疫系統(tǒng)會將這些蛋白質(zhì)識別為外來的有害物質(zhì)，從而引發(fā)過敏反應(yīng)。在過敏期間食用這些食物，會刺激免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)，導(dǎo)致過敏癥狀加劇。

3. 含添加劑食物：基因可能影響人體對食品添加劑的耐受性。許多加工食品中含有防腐劑、人工色素、香料等添加劑，如苯甲酸鈉、檸檬黃、谷氨酸鈉等。某些人由于基因因素，對這些添加劑較為敏感，在過敏期間食用含添加劑的食物，可能會誘發(fā)或加重過敏癥狀，如皮膚過敏、呼吸道過敏等。

4. 酒精類飲品：基因會影響酒精在體內(nèi)的代謝過程。酒精進(jìn)入人體后，主要通過肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶進(jìn)行代謝。部分人群由于基因缺陷，這兩種酶的活性較低，導(dǎo)致酒精代謝緩慢。在過敏期間飲酒，酒精會擴(kuò)張血管，增加毛細(xì)血管的通透性，使過敏炎癥介質(zhì)更容易釋放，從而加重過敏癥狀，如皮膚潮紅、瘙癢、水腫等。

5. 辛辣刺激性食物：基因可能影響人體對辛辣食物的反應(yīng)。辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等，含有辣椒素等刺激性成分。對于一些過敏體質(zhì)且基因決定其對刺激較為敏感的人群，在過敏期間食用辛辣刺激性食物，會刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致胃腸道血管擴(kuò)張，同時也會刺激呼吸道和皮膚，加重過敏癥狀，如腹痛、腹瀉、咳嗽、皮疹等。

從基因角度來看，過敏期間的飲食禁忌與個體的基因特征密切相關(guān)。避免食用高組胺食物、易致敏的蛋白質(zhì)食物、含添加劑食物、酒精類飲品和辛辣刺激性食物等，有助于減輕過敏癥狀，促進(jìn)身體恢復(fù)。在過敏期間，應(yīng)根據(jù)自身的基因特點和過敏情況，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。如果過敏癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的內(nèi)科或皮膚科就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，同時遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等抗過敏藥物。