懷孕1 - 3個(gè)月，孕婦需要攝入充足營(yíng)養(yǎng)，有幾款美味食譜值得嘗試，如菠菜豬肝湯、南瓜粥、清蒸魚(yú)、西紅柿炒雞蛋、胡蘿卜玉米排骨湯等。

1. 菠菜豬肝湯：菠菜富含鐵元素和維生素，豬肝則是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鐵食物。在懷孕初期，孕婦可能會(huì)出現(xiàn)輕微貧血的情況，菠菜豬肝湯能有效補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血。制作時(shí)，先將豬肝切片，用清水浸泡去除血水，菠菜洗凈切段。鍋中燒水，放入豬肝焯水后撈出。另起鍋加水，放入豬肝和姜片煮開(kāi)，再加入菠菜，煮幾分鐘后調(diào)味即可。

2. 南瓜粥：南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，易于消化吸收。懷孕1 - 3個(gè)月時(shí)，孕婦可能會(huì)有孕吐反應(yīng)，腸胃功能較弱，南瓜粥能減輕腸胃負(fù)擔(dān)。將南瓜去皮切塊，與大米一起放入鍋中，加水煮至南瓜和大米軟爛成粥?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量冰糖。

3. 清蒸魚(yú)：魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種微量元素，對(duì)孕婦和胎兒的發(fā)育都非常有益。選擇新鮮的魚(yú)，如鱸魚(yú)、鯽魚(yú)等，處理干凈后在魚(yú)身上劃幾刀，用鹽、料酒、姜片腌制15分鐘左右。然后放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鐘，取出后倒掉盤(pán)中的汁水，淋上蒸魚(yú)豉油，再撒上蔥花，淋上熱油即可。

4. 西紅柿炒雞蛋：西紅柿富含維生素C、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)成分，雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。這道菜口感酸甜可口，能增進(jìn)孕婦的食欲。先將西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散備用。鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋液炒熟盛出。再鍋中再倒少許油，放入西紅柿塊翻炒出汁，加入適量鹽和糖調(diào)味，最后倒入雞蛋一起翻炒均勻即可。

5. 胡蘿卜玉米排骨湯：胡蘿卜富含胡蘿卜素，玉米含有豐富的膳食纖維和維生素，排骨則能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。這道湯營(yíng)養(yǎng)豐富，能為孕婦和胎兒提供全面的營(yíng)養(yǎng)。將排骨洗凈焯水，胡蘿卜和玉米切塊。把排骨、胡蘿卜、玉米和姜片一起放入鍋中，加水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1 - 2小時(shí)，最后調(diào)味即可。

懷孕1 - 3個(gè)月是胎兒發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，孕婦的飲食需要特別注意。上述幾款美味食譜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口味多樣，能夠滿(mǎn)足孕婦在這個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)需求和口味偏好。孕婦可以根據(jù)自己的喜好和身體狀況選擇適合自己的食譜，為自己和胎兒的健康打下良好的基礎(chǔ)。