普通食物與含堿性食物在營養(yǎng)上存在差距，主要體現(xiàn)在營養(yǎng)成分、酸堿平衡調(diào)節(jié)、礦物質(zhì)含量、維生素種類及含量、對腸道菌群的影響等方面。

1. 營養(yǎng)成分：普通食物涵蓋范圍廣，包括谷類、肉類、蔬菜、水果等，營養(yǎng)成分多樣。谷類富含碳水化合物，是能量的重要來源；肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等。而含堿性食物多為蔬菜、水果、豆類等，蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，豆類則是植物蛋白的良好來源。

2. 酸堿平衡調(diào)節(jié)：人體需要維持酸堿平衡，普通食物中部分如肉類、谷物等在體內(nèi)代謝后可能產(chǎn)生酸性物質(zhì)。含堿性食物在體內(nèi)代謝后可產(chǎn)生堿性物質(zhì)，有助于中和體內(nèi)酸性物質(zhì)，維持酸堿平衡，對身體健康有益。

3. 礦物質(zhì)含量：普通食物中不同種類礦物質(zhì)含量差異較大。例如，肉類富含鐵、鋅等礦物質(zhì)，奶制品富含鈣。含堿性食物中，蔬菜和水果含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對于維持神經(jīng)肌肉興奮性、參與細胞代謝等生理過程具有重要作用。

4. 維生素種類及含量：普通食物中維生素種類豐富，不同食物含不同維生素。如動物肝臟富含維生素A、D等，新鮮水果富含維生素C。含堿性食物中的蔬菜和水果是維生素的重要來源，如菠菜富含維生素K、維生素C等，橙子富含維生素C。

5. 對腸道菌群的影響：普通食物中的膳食纖維含量因種類而異，一些加工食品膳食纖維含量較低。含堿性食物中的蔬菜、水果和全谷類富含膳食纖維，可促進腸道有益菌群生長繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，增強腸道免疫力。

6. 抗氧化能力：含堿性食物中的蔬菜和水果含有多種抗氧化物質(zhì)，如多酚類、類黃酮等，能幫助清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷，預防慢性疾病。普通食物中部分食物也有抗氧化成分，但整體抗氧化能力可能不如含堿性食物。

7. 能量密度：普通食物中的油脂類、油炸食品等能量密度較高，過量食用易導致能量過剩。含堿性食物中的蔬菜、水果能量密度相對較低，適合需要控制能量攝入的人群。

普通食物和含堿性食物在營養(yǎng)方面各有特點，存在一定差距。在日常飲食中，應(yīng)合理搭配普通食物和含堿性食物，以滿足身體對各種營養(yǎng)素的需求，維持身體的健康狀態(tài)。不能過度偏向某一類食物，要保持飲食的多樣性和均衡性。