疫情期間，過(guò)期酸奶處理不當(dāng)增加感染風(fēng)險(xiǎn)的因素包括微生物滋生、異味吸引害蟲、環(huán)境污染、交叉感染、誤食風(fēng)險(xiǎn)等。

1. 微生物滋生：過(guò)期酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為微生物的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境。隨著時(shí)間的推移，細(xì)菌、霉菌等微生物會(huì)大量繁殖，其中不乏一些致病微生物，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。這些微生物在適宜的條件下會(huì)迅速生長(zhǎng)和繁殖，產(chǎn)生毒素和有害物質(zhì)。如果處理過(guò)期酸奶時(shí)沒有采取正確的措施，這些微生物可能會(huì)擴(kuò)散到周圍環(huán)境中，污染空氣、水源和其他物品，從而增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 異味吸引害蟲：過(guò)期酸奶會(huì)散發(fā)出難聞的氣味，這種異味會(huì)吸引蒼蠅、蟑螂、老鼠等害蟲。這些害蟲身上攜帶各種病菌和病毒，它們?cè)诮佑|過(guò)期酸奶后，會(huì)將病菌傳播到其他地方。例如，蒼蠅在接觸過(guò)期酸奶后，再飛到食物上，就可能將病菌傳播到食物中，人們食用了被污染的食物后，就容易引發(fā)感染。

3. 環(huán)境污染：如果將過(guò)期酸奶隨意丟棄在環(huán)境中，如路邊、草叢、河流等，會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。酸奶中的有機(jī)物會(huì)在自然環(huán)境中分解，消耗大量的氧氣，導(dǎo)致水體缺氧，影響水生生物的生存。同時(shí)，分解過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生一些有害氣體，如氨氣、硫化氫等，這些氣體會(huì)對(duì)空氣質(zhì)量造成影響，危害人體健康。此外，過(guò)期酸奶中的微生物也可能會(huì)污染土壤和水源，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞。

4. 交叉感染：在處理過(guò)期酸奶時(shí)，如果沒有做好防護(hù)措施，如不戴手套、不洗手等，酸奶中的病菌可能會(huì)通過(guò)接觸傳播到人體上。如果再用手觸摸口鼻、眼睛等部位，病菌就可能進(jìn)入人體，引發(fā)感染。此外，如果將過(guò)期酸奶與其他食物或物品放在一起，也可能會(huì)造成交叉感染，使其他物品也受到污染。

5. 誤食風(fēng)險(xiǎn)：如果過(guò)期酸奶沒有妥善處理，放置在容易被人誤食的地方，如廚房、餐桌等，就可能會(huì)被人誤食。誤食過(guò)期酸奶后，可能會(huì)引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的還可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，對(duì)身體健康造成嚴(yán)重危害。

疫情期間，過(guò)期酸奶處理不當(dāng)會(huì)因微生物滋生、異味吸引害蟲、環(huán)境污染、交叉感染和誤食風(fēng)險(xiǎn)等因素增加感染風(fēng)險(xiǎn)。因此，要正確處理過(guò)期酸奶，避免這些潛在危害，保障自身和他人的健康安全。