新鮮葉酸與過期葉酸在有效性、安全性、穩(wěn)定性、不良反應、適用人群等方面存在顯著差距。

1. 有效性：新鮮葉酸在有效期內，其成分和含量符合標準，能有效發(fā)揮作用，如預防胎兒神經管畸形、參與人體新陳代謝等。而過期葉酸的化學結構可能發(fā)生變化，導致其生物活性降低，無法達到預期的治療或預防效果。

2. 安全性：新鮮葉酸經過嚴格的質量檢測，正常使用時安全性較高。過期葉酸可能會產生一些有害物質，如降解產物等，這些物質可能對人體造成潛在危害，增加不良反應的發(fā)生風險。

3. 穩(wěn)定性：新鮮葉酸的穩(wěn)定性較好，在規(guī)定的儲存條件下能保持其質量和性能。過期葉酸由于時間和環(huán)境因素的影響，穩(wěn)定性變差，容易受到外界因素如溫度、濕度、光照等的影響而加速變質。

4. 不良反應：服用新鮮葉酸時，按照正常劑量使用，不良反應相對較少且輕微。但過期葉酸可能會引發(fā)更嚴重的不良反應，如胃腸道不適、過敏反應等，因為變質的成分可能會刺激胃腸道或引起免疫系統的異常反應。

5. 適用人群：新鮮葉酸適用于備孕女性、孕婦、哺乳期女性以及一些因葉酸缺乏導致相關疾病的人群。而過期葉酸由于其質量無法保證，不適合任何人群使用，否則可能無法起到應有的作用，甚至會對健康造成損害。

新鮮葉酸和過期葉酸在多個方面存在明顯差距。為了確保健康和治療效果，應選擇使用新鮮、在有效期內的葉酸產品。在使用葉酸時，需注意查看保質期，并按照醫(yī)生的建議合理使用。如果不慎使用了過期葉酸，出現不適癥狀應及時就醫(yī)。