血糖高的人適合選擇的粥品有燕麥粥、玉米須粥、南瓜粥、蕎麥粥、蔬菜粥等。

1. 燕麥粥：燕麥富含膳食纖維，尤其是β - 葡聚糖。這種膳食纖維可以在腸道內(nèi)形成一種黏性物質(zhì)，減緩碳水化合物的消化和吸收速度，從而避免血糖快速上升。同時，它還能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。此外，燕麥中的一些成分有助于降低膽固醇水平，對心血管健康有益，而血糖高的人群往往心血管疾病風(fēng)險也較高。

2. 玉米須粥：玉米須具有一定的藥用價值。它含有多種活性成分，如皂甙、黃酮類化合物等，具有利尿、降壓、降血糖等作用。煮成粥后，玉米須中的有效成分能更好地溶解在粥里，被人體吸收。它可以促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，同時對調(diào)節(jié)血糖也有一定的輔助作用。

3. 南瓜粥：南瓜含有豐富的果膠，果膠可以調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，從而控制飯后血糖上升。而且南瓜中還含有鈷元素，鈷是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，對防治糖尿病有較好的作用。不過，南瓜的升糖指數(shù)相對較高，在煮南瓜粥時要注意控制南瓜的量。

4. 蕎麥粥：蕎麥含有豐富的蘆丁、纖維素、硒及維他命等營養(yǎng)物質(zhì)。蘆丁具有降低毛細(xì)血管脆性、改善微循環(huán)的作用，對糖尿病并發(fā)的視網(wǎng)膜病變和腎病有一定的預(yù)防作用。其含有的膳食纖維可以延緩碳水化合物的吸收，穩(wěn)定血糖水平。同時，蕎麥的熱量相對較低，適合血糖高的人食用。

5. 蔬菜粥：蔬菜粥可以選用多種蔬菜，如菠菜、芹菜、西蘭花等。蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，且含糖量低。膳食纖維可以增加飽腹感，減少主食的攝入，同時延緩碳水化合物的消化吸收，有助于控制血糖。不同的蔬菜還具有各自獨特的營養(yǎng)價值，如菠菜富含鐵元素，芹菜含有芹菜素等生物活性成分，對身體健康有益。

對于血糖高的人來說，選擇合適的粥品對于控制血糖非常重要。燕麥粥、玉米須粥、南瓜粥、蕎麥粥和蔬菜粥等都是不錯的選擇，它們各具特點，能在一定程度上幫助穩(wěn)定血糖水平，同時提供身體所需的營養(yǎng)。但在食用時，也需要注意控制粥的攝入量，并且搭配其他食物，保持飲食的均衡。如果血糖控制不佳，還應(yīng)及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行飲食和治療調(diào)整。