營(yíng)養(yǎng)專家推薦的6種優(yōu)質(zhì)粗糧有燕麥、玉米、糙米、蕎麥、高粱、紅薯等。

1. 燕麥：燕麥富含膳食纖維，特別是β-葡聚糖。這種物質(zhì)可以降低膽固醇水平，有助于預(yù)防心血管疾病。同時(shí)，燕麥的升糖指數(shù)較低，能夠緩慢釋放能量，使人產(chǎn)生飽腹感，適合糖尿病患者和想要控制體重的人群食用。此外，燕麥還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)維持身體正常代謝和生理功能有重要作用。

2. 玉米：玉米是常見(jiàn)的粗糧之一，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。其中，玉米黃素和葉黃素對(duì)眼睛健康有益，能夠預(yù)防黃斑病變。玉米中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。而且，玉米的熱量相對(duì)較低，是一種健康的零食選擇。

3. 糙米：糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。與精米相比，糙米保留了更多的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素B族、維生素E、礦物質(zhì)和膳食纖維。這些營(yíng)養(yǎng)成分有助于提高身體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。

4. 蕎麥：蕎麥含有豐富的生物類(lèi)黃酮、蘆丁、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。蘆丁具有降低毛細(xì)血管通透性、維持血管壁彈性的作用，對(duì)預(yù)防高血壓和腦出血有一定幫助。蕎麥中的蛋白質(zhì)含有豐富的賴氨酸，其組成與人體需求接近，易于被人體吸收利用。此外，蕎麥的膳食纖維含量也較高，有助于促進(jìn)腸道健康。

5. 高粱：高粱富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。高粱中的單寧有收斂固脫的作用，對(duì)慢性腹瀉有一定的食療效果。同時(shí)，高粱的熱量較高，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量，適合體力勞動(dòng)者食用。

6. 紅薯：紅薯含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素A有助于保護(hù)視力，維生素C具有抗氧化作用，能夠增強(qiáng)免疫力。紅薯中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。而且，紅薯的口感香甜，是一種深受人們喜愛(ài)的粗糧。

這6種優(yōu)質(zhì)粗糧各有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處。在日常飲食中適當(dāng)增加這些粗糧的攝入，有助于維持身體健康，預(yù)防多種慢性疾病?？梢詫⑺鼈兇钆浼?xì)糧一起食用，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。