情緒低落時吃山藥皮有一定幫助，主要是因為山藥皮富含多種營養(yǎng)成分、具有調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能、改善腸道健康、調節(jié)內分泌以及有一定舒緩壓力的作用等。

1. 富含多種營養(yǎng)成分：山藥皮中含有豐富的維生素B族，如維生素B1、B2、B6等。維生素B1參與能量代謝過程，對神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作至關重要；維生素B2有助于維持皮膚和黏膜的健康，同時也參與細胞的呼吸作用；維生素B6則在神經(jīng)遞質的合成中發(fā)揮作用，能夠幫助調節(jié)情緒。此外，山藥皮還含有鈣、鎂、鋅等礦物質，鈣是神經(jīng)傳導所必需的元素，鎂可以調節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性，鋅對于維持大腦的正常功能和情緒穩(wěn)定也有一定作用。

2. 調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能：山藥皮中的某些活性成分可以影響神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳遞。它能夠促進神經(jīng)遞質如血清素的合成和釋放，血清素被稱為“快樂激素”，能夠改善人的情緒狀態(tài)，使人感到愉悅和放松，從而緩解情緒低落的癥狀。

3. 改善腸道健康：腸道被稱為“第二大腦”，與情緒密切相關。山藥皮中含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，維持腸道菌群的平衡。有益菌在腸道內可以合成一些神經(jīng)活性物質，如γ-氨基丁酸等，這些物質能夠通過腸腦軸影響大腦的神經(jīng)活動，進而調節(jié)情緒。

4. 調節(jié)內分泌：內分泌失調也可能導致情緒低落。山藥皮中的一些成分可能對內分泌系統(tǒng)有一定的調節(jié)作用，例如它可以影響甲狀腺激素、性激素等的分泌。甲狀腺激素對人體的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能有重要影響，激素水平的穩(wěn)定有助于維持情緒的平穩(wěn)。

5. 舒緩壓力：食用山藥皮的過程可能會給人帶來一定的心理暗示和放松感。在品嘗食物時，人的注意力會從引起情緒低落的事情上轉移，從而在一定程度上緩解壓力和焦慮情緒。同時，山藥皮獨特的口感和風味也能給人帶來愉悅的感官體驗。

情緒低落時，吃山藥皮在一定程度上能起到幫助作用。其豐富的營養(yǎng)成分、對神經(jīng)系統(tǒng)的調節(jié)、腸道健康的改善、內分泌的調節(jié)以及舒緩壓力等方面的作用，都有助于緩解情緒低落的狀況。不過，若情緒低落情況嚴重且持續(xù)時間較長，應及時前往正規(guī)醫(yī)院的精神心理科就診。在日常飲食中，可適當攝入山藥皮，但也要注意均衡飲食。