土豆和西紅柿能一起吃，從營養(yǎng)成分、食物搭配原則、食用歷史、人體消化機制、烹飪方式等方面來看，二者搭配并無不良影響，還具有一定益處。

1. 營養(yǎng)成分：土豆富含碳水化合物、維生素C、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，西紅柿含有豐富的維生素C、番茄紅素、維生素E等。這些營養(yǎng)成分之間不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且一起食用能使營養(yǎng)攝入更加多樣化，為人體提供更全面的營養(yǎng)。

2. 食物搭配原則：根據(jù)食物搭配的科學(xué)原則，土豆和西紅柿不屬于相克食物。在合理的搭配范圍內(nèi)，它們可以相互補充，提升食物的整體營養(yǎng)價值。例如，西紅柿的酸性可以促進土豆中營養(yǎng)成分的吸收。

3. 食用歷史：在很多地區(qū)的飲食文化中，土豆和西紅柿搭配食用的歷史悠久。像著名的意大利面醬汁中就常將西紅柿和土豆一起烹飪，這充分說明二者搭配食用是安全可行的。

4. 人體消化機制：人體的消化系統(tǒng)能夠正常處理土豆和西紅柿的組合。土豆在胃中被初步消化，西紅柿中的酸性物質(zhì)有助于促進胃腸蠕動，二者在消化過程中不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會對胃腸道造成負擔(dān)。

5. 烹飪方式：土豆和西紅柿有多種烹飪方式可以搭配在一起，如做成西紅柿土豆湯、西紅柿炒土豆絲等。不同的烹飪方式不僅能保留它們的營養(yǎng)，還能制作出美味可口的菜肴。

6. 健康功效：土豆和西紅柿搭配食用還有一定的健康功效。西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，土豆中的膳食纖維有助于促進腸道健康，二者結(jié)合對維持身體健康有益。

綜上所述，土豆和西紅柿能一起吃，無論是從營養(yǎng)角度、搭配原則，還是食用歷史和人體消化等方面考慮，二者搭配都是安全且有益的。在日常飲食中，可以根據(jù)個人口味和喜好，選擇合適的烹飪方式將它們搭配在一起食用，以獲取更豐富的營養(yǎng)。