雞肉在未來(lái)健康飲食趨勢(shì)中不會(huì)被淘汰，原因包括營(yíng)養(yǎng)豐富、符合健康飲食理念、烹飪方式多樣、文化與消費(fèi)習(xí)慣影響、市場(chǎng)需求大等。

1. 營(yíng)養(yǎng)豐富：雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素（如維生素B族）和礦物質(zhì)（如鐵、鋅等）。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是人體組織和細(xì)胞的重要組成部分，有助于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維護(hù)。維生素B族參與人體的新陳代謝過(guò)程，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的健康有益。鐵元素對(duì)于氧氣的運(yùn)輸和儲(chǔ)存至關(guān)重要，鋅元素則在免疫系統(tǒng)和生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮重要作用。

2. 符合健康飲食理念：與紅肉相比，雞肉的脂肪含量相對(duì)較低，且多為不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，雞肉的熱量相對(duì)較低，適合關(guān)注健康和控制體重的人群食用。

3. 烹飪方式多樣：雞肉可以采用多種烹飪方式，如煮、燉、烤、煎等。不同的烹飪方式可以滿(mǎn)足不同人的口味需求，而且可以根據(jù)個(gè)人的健康狀況和飲食目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整。例如，煮雞湯可以保留雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，適合身體虛弱的人；烤制雞肉則可以增加食物的風(fēng)味，適合喜歡口感豐富的人。

4. 文化與消費(fèi)習(xí)慣影響：在許多國(guó)家和地區(qū)，雞肉是傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，具有深厚的文化底蘊(yùn)。長(zhǎng)期形成的消費(fèi)習(xí)慣使得人們對(duì)雞肉有較高的接受度和喜愛(ài)度，不會(huì)輕易改變。

5. 市場(chǎng)需求大：隨著人口的增長(zhǎng)和生活水平的提高，對(duì)肉類(lèi)的需求持續(xù)增加。雞肉作為一種相對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且供應(yīng)穩(wěn)定的肉類(lèi)來(lái)源，在市場(chǎng)上具有廣闊的需求空間。同時(shí)，食品加工技術(shù)的不斷發(fā)展，使得雞肉制品的種類(lèi)越來(lái)越豐富，進(jìn)一步滿(mǎn)足了消費(fèi)者的多樣化需求。

綜上所述，由于雞肉具有營(yíng)養(yǎng)豐富、符合健康飲食理念、烹飪方式多樣、受文化與消費(fèi)習(xí)慣影響以及市場(chǎng)需求大等多方面的優(yōu)勢(shì)，在未來(lái)健康飲食趨勢(shì)中，雞肉不會(huì)因?yàn)楸徽J(rèn)為是發(fā)物而被淘汰，仍將在人們的飲食中占據(jù)重要地位。