三年以上的黃豆打豆?jié){是否能喝，不能一概而論，主要取決于黃豆的品質(zhì)。若黃豆品質(zhì)良好，一般能喝。若黃豆品質(zhì)發(fā)生改變，一般不能喝。若不慎飲用后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)盡快去醫(yī)院檢查和治療。

1、一般能喝豆?jié){：如果黃豆在通風(fēng)、干燥環(huán)境中儲(chǔ)存，并避免陽(yáng)光直射，通常儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)。若黃豆品質(zhì)良好，打出的豆?jié){有自然的豆香味，一般可以喝，能為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、卵磷脂、大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，有益于身體健康。

2、一般不能喝豆?jié){：如果黃豆表面出現(xiàn)霉變、腐敗或蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象，已經(jīng)不適合用于制作豆?jié){。若打出的豆?jié){有霉味、酸味或其他異味，提示已變質(zhì)，此情況通常不能再喝了。因?yàn)樽冑|(zhì)的黃豆可能含有害微生物和毒素，對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。

建議使用新鮮的黃豆打豆?jié){，能保證其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)豆?jié){需加熱煮沸后才能喝。