一般肌酐高是可以吃銀耳的。銀耳屬于低蛋白、低磷的食物，對于肌酐高的患者是比較安全的選擇。過量吃銀耳可能會增加胃腸道負擔，如果出現(xiàn)了惡心、嘔吐等消化不良的癥狀，要及時就醫(yī)進行針對性治療。

腎病患者通常需要限制蛋白質(zhì)的攝入量，以減輕腎臟的負擔。銀耳中蛋白質(zhì)含量約為5%-6%，不屬于高蛋白食物，適量食用不會對腎臟造成太大的壓力。而且銀耳中的磷含量較低，適合肌酐高的患者吃，能夠減少高磷血癥這一常見并發(fā)癥發(fā)生的風險。此外，銀耳還具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津等功效，對于改善患者的整體健康狀況也有一定的幫助。

但要注意適量食用，并結合個人情況進行合理搭配。在飲食方面，患者還應遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，選擇適合自己的食物，以控制病情，提高生活質(zhì)量。