水煮青菜和炒青菜相比，一般水煮青菜減肥好，具體的情況可以咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下制定合理的飲食方案。

如果是相同的青菜，水煮青菜更適合減肥，因?yàn)樗笄嗖酥袥](méi)有油脂，可以避免油脂轉(zhuǎn)化為能量和脂肪，而炒青菜過(guò)程中會(huì)加入食用油，食用油中的脂肪和膽固醇含量較高，會(huì)對(duì)減肥造成一定的影響，油脂轉(zhuǎn)化成脂肪不利于減肥，所以水煮青菜減肥比較好。但是減肥要合理搭配飲食，也不能完全避免油脂的攝入，因?yàn)轶w力需要能量的支持，只要能把油脂控制在正常的范圍，通常也是可以的。

減肥者除了控制飲食之外，還需要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，飯后半小時(shí)可以通過(guò)跑步、打羽毛球等方式進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，千萬(wàn)不能過(guò)度節(jié)食去減肥。