七八分成熟的牛肉一般是不能吃的。吃牛肉的時(shí)候需要密切關(guān)注自身變化，出現(xiàn)異常的情況需要及時(shí)停止，并在朋友的陪同下前往醫(yī)院咨詢，必要時(shí)可以接受規(guī)范性的治療。

牛肉是生活中比較常見(jiàn)的一種肉類食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量比較高，生活中適當(dāng)吃可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但吃牛肉的時(shí)候，要盡量選擇完全熟透的牛肉，不建議吃七八分成熟的牛肉。因?yàn)榕Ｈ鉀](méi)有完全烹飪熟的情況下，其中可能會(huì)殘留一定量的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等病原體，吃了之后很容易對(duì)胃腸道造成刺激，引起腹痛、腹瀉等不適。

日常要等食物完全烹飪熟了之后再吃，而且烹飪之前也要注意清洗，以免外界病菌進(jìn)入體內(nèi)，干擾身體健康。