從營養(yǎng)學(xué)方面來講，水煮雞蛋時(shí)加醬油可以起到調(diào)味、提升口感、降低腥味、改變色澤、增加營養(yǎng)等作用。身體一旦出現(xiàn)異常情況，建議及時(shí)前往醫(yī)院就診并檢查，必要時(shí)配合醫(yī)生進(jìn)行規(guī)范性的治療，不建議擅自更改食物的烹飪方法。

1、調(diào)味：煮雞蛋的時(shí)候添加少量醬油，可以讓雞蛋中的香味和醬油中的咸味相結(jié)合，進(jìn)而產(chǎn)生一種獨(dú)特的風(fēng)味。

2、提升口感：在煮雞蛋的時(shí)候添加少量醬油，醬油可以滲透雞蛋殼進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，使雞蛋的口感變得柔軟。

3、降低腥味：醬油進(jìn)入雞蛋內(nèi)部時(shí)，還可以改變雞蛋的味道，降低雞蛋的腥味。

4、改變色澤：醬油的顏色比較重，進(jìn)入雞蛋內(nèi)部還可以改變其顏色，讓雞蛋看起來更加誘人。

5、增加營養(yǎng)：煮雞蛋的過程中添加醬油，不僅可以保留雞蛋中原有的營養(yǎng)成分，還可以增加醬油的營養(yǎng)價(jià)值。

需要注意，水煮蛋本身并不是特別容易消化，所以日常食用量要有所控制，一次性不建議吃得太多，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。