我曾經遇到過一位患者，他視力下降得很厲害。在詢問了他的飲食習慣后，我建議他多吃點胡蘿卜。胡蘿卜這不起眼的橙色小根，其實藏著大健康！

胡蘿卜的好處，更是數(shù)不勝數(shù)。視力不好？多吃點胡蘿卜吧，它里面的維生素A對眼睛特別好。皮膚粗糙？也試試胡蘿卜，它的β-胡蘿卜素有助于皮膚健康。長期吃，你可能會發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變得更加光滑，眼睛也更有神了。

當然，吃胡蘿卜也不是百無禁忌。雖然它好，但也不能貪多。因為胡蘿卜里含有胡蘿卜素，吃多了可能會讓皮膚發(fā)黃。還有，對胡蘿卜過敏的人就要避而遠之了。

說到吃法，胡蘿卜真是百搭。生吃、燉湯、炒菜，樣樣都行。特別是生吃，那種清脆的口感，簡直是大自然的饋贈。如果你喜歡燉湯，加點胡蘿卜，湯色立馬變得誘人，還有淡淡的甜味呢。