紫菜已有一千多年的食用歷史，如今已成為尋常百姓家的調(diào)味品，特別是在汕尾地帶應用更為廣泛。在坐診期間，不少人患者詢問我能不能吃紫菜，今天就來跟大家科普一下。

吃紫菜有什么功效與作用

1.清肺熱

紫菜性寒，味甘，歸肺經(jīng)，具有清肺熱的作用。

2.利尿

紫菜歸腎經(jīng)，含有甘露醇，具有強大的利尿作用，可增加排尿量。

3.降血脂

紫菜中含不飽和脂肪酸和十二碳五烯酸，能降低膽固醇。

4.降血糖

紫菜中含硒和鎂元素，可促進糖分解和代謝，降低血糖。

合理搭配紫菜有益于腸道健康：

1.紫菜+雞蛋

紫菜搭配雞蛋可互相提升營養(yǎng)價值，紫菜中含有豐富鈣，可促使機體吸收雞蛋中的維生素B12，利于保護腸道。

2.紫菜+豆腐

紫菜中富含鎂元素，與豆腐同時食用，能促進鈣吸收，利于腸道消化代謝，保持腸道酸堿平衡。

食用紫菜的注意事項主要包括以下幾個方面：

清洗與準備：在食用紫菜前，需要先將紫菜清洗干凈，避免表面存在農(nóng)藥殘留或其他污染物。通常，紫菜在食用前需要進行浸泡和沖洗。

食用方式：紫菜可以通過多種方式食用，如煮湯、涼拌等。但不建議生吃紫菜，因為生吃可能使紫菜中的營養(yǎng)成分被破壞，同時也可能因衛(wèi)生問題導致腹痛、腹瀉等不適癥狀。

食用量：雖然紫菜富含營養(yǎng)，但過量食用可能會加重胃腸道負擔，導致腹脹、腹痛等癥狀。因此，要控制食用量，避免過量食用。

保存方法：紫菜在保存時需要保持干燥，并放置在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和高溫。如果長時間保存，可以選擇真空包裝或冷凍的方法。

禁忌人群：對紫菜過敏的人群應避免食用，以免引起過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫等。此外，由于紫菜性寒，脾胃虛寒的人群也應避免食用，以免加重病情。

產(chǎn)品質(zhì)量：在購買紫菜時，要選擇質(zhì)量好、信譽度高的產(chǎn)品，確保食品安全。同時，要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免食用過期產(chǎn)品。

總之，在食用紫菜時，要注意清洗、食用方式、食用量、保存方法等方面的問題，以確保食品安全和營養(yǎng)健康。